豆腐
「百頁豆腐熱量冠軍！嫩豆腐最少」 最常吃的四種豆腐營養師幫你整理好了
豆類具有豐富的蛋白質，夏天的皮蛋豆腐、冬天吃火鍋的凍豆腐，以及酸辣湯裡的板豆腐，豆製品是台灣很重要的飲食文化，但不同的豆製品，其實營養上也...
2023-04-29
「不用擔心膽固醇！豆漿喝起來」 6種常見豆製品營養師整理筆記
「豆魚蛋肉」是人體補充蛋白質的主要食物，豆類被國健署放在口訣中第一個字，可見其營養價值不容小覷。大豆蛋白在人體的利用率高，且「零膽固醇」，...
2023-04-21
補充蛋白質，瘋狂攝取「豆製品」？這6種吃多恐罹患慢性病！
吃豆製品很健康嗎？其實，並不見得。常見的百頁豆腐、豆棗、炸豆皮、臭豆腐、油豆腐、素肉等6類豆製品，因受到製程及加工方法的影響，若吃過量，恐...
2023-04-06
常見豆腐種類有哪些？原來每款原料大不同，其中這款還非豆製品！
國健署公佈的每日飲食指南中，豆製品是蛋白質的最好來源（連結），不過市面上的豆腐種類千奇百種，到底又有什麼不一樣呢？其實一般豆腐的製程都差不...
2022-12-21
減脂族必存食譜「低卡、低醣」好好吃飯也能成功瘦下來！
白飯、麵條、義大利麵及麵包等食物，說穿了全部都是醣類。這些碳水化合物會使人發胖，但是一口都不吃卻會造成反效果。一直忍著不吃，會導致壓力過大...
2022-10-06
打破飲食迷思／菠菜配豆腐容易引發腎結石？重點避開四類「高草酸」食物
八成以上的腎結石為「草酸鈣結石」，含有草酸及鈣的食物，往往就被視為眼中釘，像是要避開高草酸食物、要低鈣飲食，有菠菜不能配豆腐吃等迷思；研究...
2022-09-26
一條破700卡！百頁豆腐、生豆皮...12款常見「豆腐製品」熱量大公開
減肥吃豆腐你是聰明人！國民好食材豆腐，直接就是Super低脂肪、低碳水化合物，還能補充豐富植物性蛋白質，減脂又飽足！本身我是豆腐熱愛者。涼...
2022-09-09
影音／這款豆腐連營養師都害怕！對症下「豆」教你如何吃對各種豆製品
「豆腐」是很多人減肥時必吃的減脂食物，但大家知道不是所有豆製品都這麼健康嗎？尤其是烤肉、火鍋必備的「百頁豆腐」營養師表示雖然百頁豆腐小小一...
2022-09-08
食譜推薦／ 高齡飲食三大原則，餐餐營養夠均衡！
【請問廚師】高齡長輩怎麼吃最健康？在這個敬老孝順的節日，聯安健康廚房的陳彥志主廚及聯安診所的涂淑芬營養師要來分享「高齡長輩的健康食譜」。平...
2021-10-24
純素時代來臨／素食備餐技巧！三餐吃得有新意
比爾蓋茲、李奧納多、娜塔莉波曼、珍妮佛洛佩茲、瑪丹娜……全球知名人士力行實踐的永續飲食法！《純素時代來臨》一書，讓你無論處於哪個人生階段，...
2021-03-18