豆製品
黃豆功效有哪些？不只預防骨質疏鬆、心血管疾病...還能減碳愛地球！黃豆必知５大冷知識
說到蔬食，不少人第一時間便會聯想到「素食」，過往民眾改吃蔬食普遍是因宗教關係，但近幾年因應全球暖化及疫情，健康意識與環保永續觀念逐步提升，...
2023-09-22
吃黃豆有什麼功效？可取代肉品？ 營養師教你「三吃法」將黃豆好處發揮到最大！
自疫情爆發以來，我們已經與疫情共存3年多，除了作息改變外，不少民眾因應健康及環保等訴求，開始傾向選擇蔬食，其中蔬食最重要蛋白質來源—黃豆及...
2023-07-04
「百頁豆腐熱量冠軍！嫩豆腐最少」 最常吃的四種豆腐營養師幫你整理好了
豆類具有豐富的蛋白質，夏天的皮蛋豆腐、冬天吃火鍋的凍豆腐，以及酸辣湯裡的板豆腐，豆製品是台灣很重要的飲食文化，但不同的豆製品，其實營養上也...
2023-04-29
「不用擔心膽固醇！豆漿喝起來」 6種常見豆製品營養師整理筆記
「豆魚蛋肉」是人體補充蛋白質的主要食物，豆類被國健署放在口訣中第一個字，可見其營養價值不容小覷。大豆蛋白在人體的利用率高，且「零膽固醇」，...
2023-04-21
補充蛋白質，瘋狂攝取「豆製品」？這6種吃多恐罹患慢性病！
吃豆製品很健康嗎？其實，並不見得。常見的百頁豆腐、豆棗、炸豆皮、臭豆腐、油豆腐、素肉等6類豆製品，因受到製程及加工方法的影響，若吃過量，恐...
2023-04-06
買不到蛋，擔心蛋白質攝取不足？「5類食物」營養成分不輸雞蛋！
台灣從過年前就鬧蛋荒，每天缺蛋快200萬顆。雞蛋富含優質蛋白質、維生素、礦物質及卵磷脂，營養價值相當高，很適合牙口不好的老少民眾。但，此時...
2023-03-02
影音／這款豆腐連營養師都害怕！對症下「豆」教你如何吃對各種豆製品
「豆腐」是很多人減肥時必吃的減脂食物，但大家知道不是所有豆製品都這麼健康嗎？尤其是烤肉、火鍋必備的「百頁豆腐」營養師表示雖然百頁豆腐小小一...
2022-09-08
「鈣」重要！防骨鬆還可維持血壓 吃素或乳糖不耐症者5補鈣指南
鈣質是構成骨頭、牙齒的必要物質外，也是傳遞神經訊息、維持血壓的重要營養物質。可是對於茹素或乳糖不耐的人來說，該如何補鈣？選吃哪些高鈣食物？...
2022-06-24