黃豆
日本人餐桌必備！喝味噌湯助排毒、防癌好處多 但要注意這2事
味噌湯是台灣外食族十分熟悉的湯品，不論是主打丼飯、壽司的日式料理，或是常見的台式家常料理，都可以見到味噌湯的蹤跡。然而，味噌湯除了作為餐點...
2024-01-21
黃豆功效有哪些？不只預防骨質疏鬆、心血管疾病...還能減碳愛地球！黃豆必知５大冷知識
說到蔬食，不少人第一時間便會聯想到「素食」，過往民眾改吃蔬食普遍是因宗教關係，但近幾年因應全球暖化及疫情，健康意識與環保永續觀念逐步提升，...
2023-09-22
吃黃豆有什麼功效？可取代肉品？ 營養師教你「三吃法」將黃豆好處發揮到最大！
自疫情爆發以來，我們已經與疫情共存3年多，除了作息改變外，不少民眾因應健康及環保等訴求，開始傾向選擇蔬食，其中蔬食最重要蛋白質來源—黃豆及...
2023-07-04
「不用擔心膽固醇！豆漿喝起來」 6種常見豆製品營養師整理筆記
「豆魚蛋肉」是人體補充蛋白質的主要食物，豆類被國健署放在口訣中第一個字，可見其營養價值不容小覷。大豆蛋白在人體的利用率高，且「零膽固醇」，...
2023-04-21
常見豆腐種類有哪些？原來每款原料大不同，其中這款還非豆製品！
國健署公佈的每日飲食指南中，豆製品是蛋白質的最好來源（連結），不過市面上的豆腐種類千奇百種，到底又有什麼不一樣呢？其實一般豆腐的製程都差不...
2022-12-21