在地食材

居家防疫必收藏!12間鮮食網購平台,配送區域、時間、運費一次告訴你

因為這幾天疫情爆發的關係,看到不少長輩、同事放假都躲在家裡,冰箱也沒剩下多少東西了,紛紛再問我說該怎麼辦,於是我就說,這種東西google...

2021-06-01

免出門就可以輕鬆買、健康吃!防疫「蔬菜箱」直接幫你送到家

本土疫情持續嚴峻,全國三級警戒已從原定的5月28日延長至6月14日。面對居家防疫,幾乎所有家庭的自煮需求大幅提升,為了減少外出購買食材可能...

2021-05-28

花蓮「獵香旅人」32遊程一次滿足五官饗宴!

迎接清明節花蓮縣縣府推出「獵香旅人」特色旅遊,32個遊程融合花蓮各種香氣,讓遊客體驗不一樣的在地文化,記憶屬於花蓮的味道,盼能藉此帶動國旅...

2021-04-05

法國菜台灣魂|北漂主廚返鄉,用在地食材說高雄故事

在地食材近年已是料理新顯學,Gien Jia挑食餐酒館主廚蔡易達走遍高雄38個行政區,將外國料理與食材融入高雄味道,台魂法菜帶來一場東西方...

2021-01-31

九降風起的金黃寶藏 新埔柿餅蘊含的美味秘密

每年的9月到隔年1月,當東北季風吹起時,來到新竹最美的景色,就是曬在充滿古早味客家三合院前那一盤盤金黃色的柿餅,當地居民稱這是老天給予新竹...

2020-11-27

芋頭料理變化多!「3大原則」,輕鬆入手可口芋頭

可甜可鹹的「芋頭」,料理的變化性高,一直是餐桌上討喜的食物。民眾在市場挑選時,掌握住「3大原則」,就能輕鬆入手可口的芋頭。台灣種植芋頭多為...

2020-11-12

在地鮮味在地嘗-宜蘭有座「花果山」,好山好水好農產

三星蔥、金棗、肥美的櫻桃鴨都是宜蘭知名農特產,以這些在地食材做出完美搭配的手作無菜單料理,唯有在農委會休閒農業區評鑑中,榮獲全國優等的枕頭...

2020-11-08

地中海享瘦食譜-大廚自烹自吃,成功減肥36公斤

專業「品油師&廚師」馬可老師有25年廚師經歷,他也曾因忙碌、不規律的飲食生活,一度發胖到118公斤。決心從飲食改造自己的他,透過身...

2020-11-06

14歲入廚房、23歲學掌廚-65歲大廚流浪15國,落腳台灣

嘉義市耐斯王子飯店打造新品牌「THE NICE's 港點」,邀請有50年經驗、曾走遊15國飯店服務的港點師傅梁國權掌廚,提供道地...

2020-11-04

主廚餐桌-「台灣食材西餐形」,舌尖上的夏季義大利

今天不談菜,來聊聊與一位料理人的相遇。他,是我踏進高檔西餐領域第一位相遇的主廚,也是一位放下頭銜身段自創品牌的追夢者,他是三二行館的掌杓者...

2020-07-30