海鮮
蛤蜊開口能吃嗎？家事達人提醒：還沒全熟當心食物中毒
你也是眼睛盯著蛤蜊，殼一打開立刻夾起來吃嗎？這時候蛤蜊澎澎、胖胖的最好吃，滿滿湯汁又軟嫩。食藥署特別發出提醒，烹煮蛤蜊或牡蠣等貝類，當殼打...
2024-03-22
真假干貝比一比！營養師教你這樣分辨：吃對干貝鞏固免疫力更招財
奉上干貝比一比 教你怎麼一眼認出真干貝，先來給大家一個觀念～我們常常吃的干貝到底是什麼部位？其實干貝本身不是一種生物，而是少數「軟體動物門...
2024-03-16
蝦子腸泥要去掉嗎？蝦頭黑是被重金屬汙染？蝦子的7大迷思全破解
編按：蝦子腸泥要去掉嗎？擔心吃到蝦子的腸道不衛生，另外蝦頭黑黑的，重金屬含量會超標嗎？專家依次為您揭曉！吃蝦前必看的7個真相蝦，味道鮮美營...
2024-02-28
影音／蛤蠣超難保存？國宴主廚阿慶師教你用這招延長保鮮期
台灣一年四季都吃得到海鮮，其中文蛤算是國人食用率相當高的海鮮之一。因為蛤蠣料理容易，肉質鮮甜可口，煮湯、燒烤、蒸、炒都相當受歡迎，是家中或...
2024-02-15
秋天吃漁夫現撈海鮮！霸氣螃蟹粥打卡必拍、蛤蠣義麵融合「臺義風格」人氣旺
時令正值秋蟹季節，入秋後，處女蟳的蟹膏、紅蟳的鮮黃蟹黃特別肥美又飽滿，令人垂涎，不只愛吃螃蟹的老饕有口福，還有產地直送的小卷、蚵仔、蛤仔、...
2023-10-11
2023螃蟹季到！一次盤點全台８大必訪秋蟹餐廳
每逢秋天的腳步接近，愛吃海鮮的人無不引頸期盼，因為最適合品嚐新鮮螃蟹的季節即將到來！話雖如此，台灣提供海鮮的餐廳成千上萬，究竟該如何找到最...
2023-09-18
絢秋饗宴！跟著老饕到傳統市場尋美味，大啖秋蟹品嘗秋日滋味！
秋高氣爽，正是尋味好季節，不妨到傳統市場尋寶，採買新鮮食材，或跟著老饕品嘗台北的秋日滋味。「旬食」是指依季節變化，以當令盛產食材烹調而成的...
2023-09-13
澎湖海鮮台北也吃得到！「台北知名飯店」融入新元素，推出澎湖海鮮饗宴！
澎湖豐富多樣的海鮮食材及獨特的地理環境，使澎湖成為美食的寶庫，交通部觀光局澎湖國家風景區管理處（澎管處）結合在地經典傳統佳餚，以獨特的新海...
2023-07-18
新北貢寮│海膽、鮑魚一次擁有！專家教你「這樣煮」最對味
紫海膽季節到！新北市貢寮區龍洞到馬崗濱海公路沿線，可見許多貢寮鮑養殖池，位於潮間帶的水池，冬季孕育出美味貢寮鮑，但地方養殖業者發現，紫海膽...
2023-07-13
2023馬祖怎麼玩？必吃老酒麵線、必看巨神像...10大推薦一次收藏！
國境開放加上暑假旺季，除了出國之外，也推薦到馬祖旅遊放鬆品嚐美食，馬祖有四鄉五島，第一次馬祖的不知道要去哪的話，這篇會很實用！在時間有限的...
2023-07-10