料理
蝦子腸泥要去掉嗎？蝦頭黑是被重金屬汙染？蝦子的7大迷思全破解
編按：蝦子腸泥要去掉嗎？擔心吃到蝦子的腸道不衛生，另外蝦頭黑黑的，重金屬含量會超標嗎？專家依次為您揭曉！吃蝦前必看的7個真相蝦，味道鮮美營...
2024-02-28
高雄旅遊怎麼玩？高雄二日遊推薦三多商圈3大美食與住宿！異國風味、高空夜景令人陶醉
隨著北高一日生活圈的興起，蔚為港都的高雄也是熱鬧非凡，不但歐美的大牌歌手接連到高雄巨蛋開唱，遍佈各地的特色商圈更成為了人氣聚集地。除了駁二...
2024-02-09
「養鍋6方法」正確使用不沾鍋！譚敦慈：應熄火後5分鐘再關抽油煙機
快過年了，廚房裡的鍋具該如何清潔？常用不沾鍋煎魚、炒菜的林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提出「養鍋、護鍋6原則」：一、使用不沾鍋時先開...
2024-01-13
麻油雞做法6步驟必學！多加「這2物」變鮮甜 米血吸附湯汁超對味
當家家戶戶開始飄起撲鼻麻油香氣…也正意味著該是到了冬令進補的時機啦！「麻油雞」性屬燥熱，補寒，更成為最受歡迎的人氣食補料理，對手腳容易冰冷...
2024-01-12
冬天靠麻油雞、薑母鴨暖胃暖手腳？薑母鴨、麻油雞做法、營養功效一次看
編按：天冷來一碗麻油雞、薑母鴨最對味！常有人問煮薑母鴨是用公鴨還是母鴨？選哪種薑較適合？而煮麻油雞時，要選哪種麻油才適合？讓專家一次說明。...
2024-01-09
讓長輩喜歡吃！拒絕軟爛泥 國宴主廚：高齡餐桌也能吃肉
做菜給長輩吃，牙口與咀嚼力是需要留意的部分，大家通常都知道要把食物剪切成小尺寸，並且調味少油少鹽少糖，可是食物口味清淡又偏軟爛，當大家大啖...
2024-01-06
茶碗蒸上榜！網友最推的6大「蛋料理」簡單好上手
對許多民眾而言，「蛋」是家中必備的食材之一，許多美味料理都是使用蛋作為主要材料，可謂是「百變食材」，本次我們便針對「蛋料理」相關話題進行觀...
2023-10-18
江西婦嫁到台灣，最思念小吃「江西拌粉」搭配它，重現家鄉味！
屏東縣萬巒鄉媳婦31歲楊進霞10年前從大陸江西嫁來台，喜歡研究料理的她，將江西著名的風味小吃「江西拌粉」，以客家粄條、米其粄取代，配合家鄉...
2023-07-16
炎炎夏日吃不下、沒食慾？超解暑菜單「酸甜繽紛涼拌菜」最開胃！
夏天氣溫節節升高，每到用餐時間都沒什麼食慾？不妨多加運用當季蔬果的繽紛色彩，做成養眼開胃的涼拌或微酸料理，輕鬆開啟你的食慾吧！【沙拉】陳釀...
2023-07-05
【小橘說說】花現美好│為什麼你要「裝蒜」？一盤花 譜出生死之交
為什麼你要「裝蒜」？一盤花 譜出生死之交0度C的年節，陌生的國度、隻身一人的留學生，大年初三的海外，實在毫無年味，值得慶幸還有一位同住的好...
2023-06-30