這些原則幫我躲過一波波食安 風暴
蘇丹紅事件還沒有完全落幕，又發生了日本小林製藥紅麴保健品造成死亡和洗腎的事件，國內也有消費者受到波及，不少產品因而下架；緊接著是更駭人聽聞的寶林茶室食物中毒 案，造成2人死亡，6人住院，其中5人還在加護病房跟死神拔河。
很多人不能接受，怎麼用個餐、吃碗粿條就因此死亡或重病。記得曾經擔任「癌症關懷基金會董事」的台大營養系教授蕭寧馨曾經說過：過去你不懂營養或許沒有太大問題，但今日你不懂營養或許要付出生命或健康作為代價。
現在想起這句話覺得非常有道理。尤其是食品工業不斷進步，各種添加物越來越多，看起來像食物的食品隱藏著多少危機，真的值得我們小心提防。
自從33年前我先生罹患肝癌開刀以後，我就力行實踐幾個飲食原則：
養生 達人陳月卿 的飲食6原則
1.吃食物，少吃或不吃食品
減少人工添加物造成身體負擔。
2.盡量避免外食，少吃煎炸烤的食物，少油、少鹽、少糖
減少身體慢性發炎 。
3.多植物，少動物。植物應佔80%以上，動物佔20%以下
促進體內環保，減少地球負擔。
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4.吃原型的全食物，一物全體，能吃的部分都吃
增加抗發炎的植化素和保護腸道的膳食纖維，減少廚餘。
5.每天一杯綠拿鐵
執行均衡的全食物飲食最簡單易行的方式。
6.不迷信保健食品
均衡、多元、適量的攝取身體所需要的食物，讓身體負責製作它所需要的營養物質。
靠著這些原則，這麼多年來，我們不僅越來越健康，也躲過無數食安風暴，希望這些原則對你也有幫助。
本文轉載自《陳月卿FB粉絲團》，原文為：【這些原則幫我躲過一波波食安風暴】
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