雞蛋
紅殼蛋價格貴、營養高？一天能吃幾顆蛋？看這篇一次了解
不少人可能會認為，紅殼蛋價格貴一點，所以營養價值相對較高？這說法正確嗎？行政院農委會指出，蛋殼顏色和蛋的營養之間並無直接關連，顏色不同主要...
2024-04-08
茶碗蒸上榜！網友最推的6大「蛋料理」簡單好上手
對許多民眾而言，「蛋」是家中必備的食材之一，許多美味料理都是使用蛋作為主要材料，可謂是「百變食材」，本次我們便針對「蛋料理」相關話題進行觀...
2023-10-18
迷思破解：雞蛋到底要不要洗？「3原則」挑蛋吃蛋最安心
雞蛋是人體攝取蛋白質的最佳來源之一，吃法多樣，即使是簡單炒蛋料理，也能吃出美味；不過，大家對雞蛋雖然很熟悉，卻常有許多錯誤作法，例如：雞蛋...
2023-09-27
紅殼比白殼蛋營養？一天只能吃一顆蛋？營養師來解惑
在超市買蛋的時候，看到紅殼雞蛋、白殼雞蛋，你曾經左右手各拿一盒比對，猶豫要買哪一個嗎？是不是紅色的蛋比較營養，所以才比較貴，或是煮起來會比...
2023-09-19
一天需要補充多少蛋白質？不只吃肉補蛋白，「9種食物」也能補充蛋白質！
夏天就想吃些清爽的，除了雞蛋、雞胸肉外，植物性食物也很多是富含蛋白質的喔！就讓好食課Christina 楊婷貽 營養師 解析給你聽，一天到...
2023-09-15
雞蛋買回家習慣放「冰箱門」？新鮮度恐大打折！這樣保存最新鮮！
雞蛋營養價值高，蛋白可以提供優質的蛋白質，一顆雞蛋就有7克的蛋白質，相當於成年人12%的需求量，蛋黃則含有豐富的維他命 D 及膳食膽固醇。...
2023-07-05
紅蛋比白蛋營養？蛋殼粗糙較新鮮？一圖破解6大雞蛋迷思
這幾天又開始鬧蛋慌了，一顆雞蛋變得貴森森，能買到蛋即是福氣，但關於蛋你了解多少？好食課 Anna 李宜樺 營養師整理常見雞蛋六大迷思，一起...
2023-03-07
買不到蛋，擔心蛋白質攝取不足？「5類食物」營養成分不輸雞蛋！
台灣從過年前就鬧蛋荒，每天缺蛋快200萬顆。雞蛋富含優質蛋白質、維生素、礦物質及卵磷脂，營養價值相當高，很適合牙口不好的老少民眾。但，此時...
2023-03-02
破解雞蛋6大迷思！雞蛋買回家注意放蛋「方向」保存更新鮮
雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的長輩來說，更是常見且容易取得、價格合宜的優質蛋白質來源。不過調查發現，許多民眾不清...
2022-12-07
吃蛋擔心膽固醇飆高？原來元凶另有他人！比起膽固醇更該擔心「生蛋」下肚
天氣漸漸轉涼，越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體，不少民眾喜歡在沾醬時打上1顆雞蛋，董氏基金會提醒，雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就...
2022-11-03