「長輩只吃自己愛吃的!」明倍適關懷長照議題 解答照顧者群體困擾

台灣即將邁入超高齡社會,根據衛福部資料統計,目前台灣家庭照顧者平均每天花費11.06小時在照顧上,且一照顧就是7年、8年,究竟長照該留意些什麼? 明治明倍適支持天主教失智老人基金會,於西門町共同舉辦《阿姨,上學囉!》電影特映會,見證失智長者在適當照護下,仍然可以發揮能力、高齡就業,營造精彩的第三人生,顛覆一般大眾對失智者的印象。

明倍適支持天主教失智老人基金會《阿姨,上學囉!》電影特映會,獲民眾廣大迴響。 圖...

明倍適支持天主教失智老人基金會《阿姨,上學囉!》電影特映會,獲民眾廣大迴響。 圖/江建泰攝影

《阿姨,上學囉!》紀錄秀珍阿姨和壁英阿姨面臨老年失智的挑戰,而她們到老人日間照護中心「上學」後,在護理師、同儕及家人的陪伴支持下,不僅保有工作能力,還可以學做Pizza、學會自己搭乘捷運,甚至和高中學生比賽投球……,展現出另一種生命力量。

吃太少、咬不動、忘記吃?長輩日常飲食挑戰多

電影中兩位阿姨的勇敢堅強,感染了現場近百名家裡同樣也有樂齡長輩的觀眾,作為主要照顧者,長輩每天攝取的營養是最重要的課題。根據問卷調查,照顧者在長輩日常飲食方面遇到最大的挑戰,前三名分別是:「長輩營養不均,只吃自己喜歡吃的食物 」(49%)、「長輩吃太少」(48%)、「長輩咀嚼不易」(44%),其次為「吃飯時間不固定」(28%)、「手會抖,經常把食物掉在桌子上,喝湯也容易灑出來 」(21%)、「忘記自己已經吃過飯,堅持要再吃一餐 」(18%)。

明治明倍適支持長照議題,特邀雙北居家長照營養師黃楀軒(左)現場座談,解答照顧家屬...

明治明倍適支持長照議題,特邀雙北居家長照營養師黃楀軒(左)現場座談,解答照顧家屬的疑問。 圖/江建泰攝影

讀懂長輩的需求!長照營養師教你見招拆招

雙北居家長照營養師黃楀軒指出,銀髮族長輩常有以下狀況,包括:味覺異常、認知異常、吞嚥咀嚼異常等。有些長輩會突然不敢吃肉,覺得肉有奇怪的味道,也有吃素吃了幾十年的長輩拒絕再吃任何豆製品,這些都是年長者常見的狀況。

黃營養師建議家屬,如果長輩胃口較差,建議使用多元色彩蔬果食材,製作色彩鮮豔的彩色餐,搭配淺色餐盤,藉由視覺效果刺激長輩的食欲。針對長輩牙口不好、咬不動,黃營養師也提供一個妙招:「葉菜買回來清洗後,先放進冷凍庫再拿出來煮,冷凍過的蔬菜纖維軟化,較快熟,不只能保留營養,也讓長輩咀嚼更輕鬆。」

有不少家屬反應:「長輩經常把食物放進嘴裡咬一咬,卻不肯吞下去,該怎麼辦?」黃營養師表示,食物咬一咬,卻沒有吞下去,基本上營養是無法吸收的,這時照顧者可以嘗試以下三個方法:

1. 揉揉長輩的臉頰、推推舌頭,刺激本能去啟動吞嚥反應。
2. 請長輩把嘴巴打開,通常長輩在嘴巴打開的那一刻,就會自然地吞下食物。
3. 當長輩的鏡子,照顧者做出吞嚥的動作,讓長輩模仿。

黃楀軒營養師(前中白衣者)提供實用照護技巧,家屬反應熱烈。 圖/江建泰攝影

黃楀軒營養師(前中白衣者)提供實用照護技巧,家屬反應熱烈。 圖/江建泰攝影

吸管即插即飲,小小一瓶提供6大類營養素

如果擔心長輩吃太少、攝取營養不足,或是長輩只愛吃澱粉、不吃肉,黃營養師建議家屬可以搭配適當的營養品輔助,像台灣明治的「明倍適」,小小一杯,插上吸管就能喝,力氣不足的長者也能輕鬆飲用,非常方便;每杯125c.c.比市售營養品份量更精巧,不用擔心喝不完,而且濃縮配方也不用擔心營養減少,每杯可以攝取到203大卡熱量與約一顆雞蛋的蛋白質,並提供「碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質及膳食纖維」 6大營養素,讓營養補給更全面、有效率。

現場民眾實際體驗後,93%受訪者認為明倍適「吸管設計對失智者及其照顧者更方便」,89% 受訪者認為使用明倍適對於「長輩補充均衡營養」有實質幫助,9成以上受訪者都願意推薦這款營養品給有需要的長輩或照顧者。

93%現場參與民眾認為明倍適「吸管設計對失智者及其照顧者更方便」。 圖/江建泰攝...

93%現場參與民眾認為明倍適「吸管設計對失智者及其照顧者更方便」。 圖/江建泰攝影

「明倍適」經台灣臨床實證每日250c.c.(兩杯),可快速營養補充、增強體力元氣*,且可常溫保存、外出攜帶方便,適合當餐間點心或是候診時隨時補充。在適口性方面,98%試飲者都對「明倍適」的口感表達肯定,「明倍適」有咖啡、優格、玉米濃湯等6+1種鹹甜多種口味,持續補充也不會膩,讓擔心咖啡因攝取量的長輩,可無負擔體驗咖啡的美味*;或可搭配喜歡的水果,製作成清爽的優格果昔;而不喜歡甜食的長輩,鹹口味的玉米濃湯隔水加熱溫溫喝,也是很棒的選擇。

黃營養師透露,他個人平時工作忙碌時,也會隨手抓一杯當點心補充,最喜歡的是新推出的台灣限定穀香原味,喝起來有淡淡黑糖爆米花的味道,很適合用來當綠拿鐵的基底,用來製作濃湯也可以,百搭又營養!

黃楀軒營養師喜歡用穀香原味的明倍適製作綠拿鐵。 圖/江建泰攝影

黃楀軒營養師喜歡用穀香原味的明倍適製作綠拿鐵。 圖/江建泰攝影

不只長輩需要顧好營養、延緩退化,照顧者也經常忙到三餐不定時、不能好好吃飯,「明倍適」是為全齡設計的營養品,各年齡層都適合飲用*,常備在家可隨時補充營養,幫助長者健康樂活,也照顧自己的身心平衡。

明倍適產品介紹: https://rebrand.ly/2fde64
購買通路查詢: https://rebrand.ly/d5ajqsa

*參考文獻:Nutrients. 2023 Oct:15(19):4291.
*明倍適咖啡口味的咖啡因含量約同份量美式咖啡的1/15。
*建議一歲以上飲用。

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