「長輩只吃自己愛吃的！」明倍適關懷長照議題 解答照顧者群體困擾

台灣即將邁入超高齡社會，根據衛福部資料統計，目前台灣家庭照顧者平均每天花費11.06小時在照顧上，且一照顧就是7年、8年，究竟長照該留意些什麼？ 明治明倍適支持天主教失智老人基金會，於西門町共同舉辦《阿姨，上學囉！》電影特映會，見證失智長者在適當照護下，仍然可以發揮能力、高齡就業，營造精彩的第三人生，顛覆一般大眾對失智者的印象。

《阿姨，上學囉！》紀錄秀珍阿姨和壁英阿姨面臨老年失智的挑戰，而她們到老人日間照護中心「上學」後，在護理師、同儕及家人的陪伴支持下，不僅保有工作能力，還可以學做Pizza、學會自己搭乘捷運，甚至和高中學生比賽投球……，展現出另一種生命力量。

吃太少、咬不動、忘記吃？長輩日常飲食挑戰多

電影中兩位阿姨的勇敢堅強，感染了現場近百名家裡同樣也有樂齡長輩的觀眾，作為主要照顧者，長輩每天攝取的營養是最重要的課題。根據問卷調查，照顧者在長輩日常飲食方面遇到最大的挑戰，前三名分別是：「長輩營養不均，只吃自己喜歡吃的食物 」(49%)、「長輩吃太少」(48%)、「長輩咀嚼不易」(44%)，其次為「吃飯時間不固定」(28%)、「手會抖，經常把食物掉在桌子上，喝湯也容易灑出來 」(21%)、「忘記自己已經吃過飯，堅持要再吃一餐 」(18%)。

讀懂長輩的需求！長照營養師教你見招拆招

雙北居家長照營養師黃楀軒指出，銀髮族長輩常有以下狀況，包括：味覺異常、認知異常、吞嚥咀嚼異常等。有些長輩會突然不敢吃肉，覺得肉有奇怪的味道，也有吃素吃了幾十年的長輩拒絕再吃任何豆製品，這些都是年長者常見的狀況。

黃營養師建議家屬，如果長輩胃口較差，建議使用多元色彩蔬果食材，製作色彩鮮豔的彩色餐，搭配淺色餐盤，藉由視覺效果刺激長輩的食欲。針對長輩牙口不好、咬不動，黃營養師也提供一個妙招：「葉菜買回來清洗後，先放進冷凍庫再拿出來煮，冷凍過的蔬菜纖維軟化，較快熟，不只能保留營養，也讓長輩咀嚼更輕鬆。」

有不少家屬反應：「長輩經常把食物放進嘴裡咬一咬，卻不肯吞下去，該怎麼辦？」黃營養師表示，食物咬一咬，卻沒有吞下去，基本上營養是無法吸收的，這時照顧者可以嘗試以下三個方法：

1. 揉揉長輩的臉頰、推推舌頭，刺激本能去啟動吞嚥反應。
2. 請長輩把嘴巴打開，通常長輩在嘴巴打開的那一刻，就會自然地吞下食物。
3. 當長輩的鏡子，照顧者做出吞嚥的動作，讓長輩模仿。

吸管即插即飲，小小一瓶提供6大類營養素

如果擔心長輩吃太少、攝取營養不足，或是長輩只愛吃澱粉、不吃肉，黃營養師建議家屬可以搭配適當的營養品輔助，像台灣明治的「明倍適」，小小一杯，插上吸管就能喝，力氣不足的長者也能輕鬆飲用，非常方便；每杯125c.c.比市售營養品份量更精巧，不用擔心喝不完，而且濃縮配方也不用擔心營養減少，每杯可以攝取到203大卡熱量與約一顆雞蛋的蛋白質，並提供「碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質及膳食纖維」 6大營養素，讓營養補給更全面、有效率。

現場民眾實際體驗後，93%受訪者認為明倍適「吸管設計對失智者及其照顧者更方便」，89% 受訪者認為使用明倍適對於「長輩補充均衡營養」有實質幫助，9成以上受訪者都願意推薦這款營養品給有需要的長輩或照顧者。

「明倍適」經台灣臨床實證每日250c.c.(兩杯)，可快速營養補充、增強體力元氣*，且可常溫保存、外出攜帶方便，適合當餐間點心或是候診時隨時補充。在適口性方面，98%試飲者都對「明倍適」的口感表達肯定，「明倍適」有咖啡、優格、玉米濃湯等6+1種鹹甜多種口味，持續補充也不會膩，讓擔心咖啡因攝取量的長輩，可無負擔體驗咖啡的美味*；或可搭配喜歡的水果，製作成清爽的優格果昔；而不喜歡甜食的長輩，鹹口味的玉米濃湯隔水加熱溫溫喝，也是很棒的選擇。

黃營養師透露，他個人平時工作忙碌時，也會隨手抓一杯當點心補充，最喜歡的是新推出的台灣限定穀香原味，喝起來有淡淡黑糖爆米花的味道，很適合用來當綠拿鐵的基底，用來製作濃湯也可以，百搭又營養！

不只長輩需要顧好營養、延緩退化，照顧者也經常忙到三餐不定時、不能好好吃飯，「明倍適」是為全齡設計的營養品，各年齡層都適合飲用*，常備在家可隨時補充營養，幫助長者健康樂活，也照顧自己的身心平衡。

明倍適產品介紹: https://rebrand.ly/2fde64
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*參考文獻:Nutrients. 2023 Oct:15(19):4291.
*明倍適咖啡口味的咖啡因含量約同份量美式咖啡的1/15。
*建議一歲以上飲用。