搶攻屏東「黑金」市場 返鄉青農用十年打造出可可天地!

屏東里港返鄉青農受可可吸引,用十年磨一劍的耐心,轉型家中傳統農作,研發17項巧克力產品,打造「小雨果巧克力」品牌,搭建巧克力屋,隨產品獲獎知名度大開,已逐漸在屏東「黑金」市場打出一片天。

「髒髒豆」為店內最受歡迎的產品,由台灣巧克力、杏仁果、焦糖糖衣製成,加上馬口鐵罐...

「髒髒豆」為店內最受歡迎的產品,由台灣巧克力、杏仁果、焦糖糖衣製成,加上馬口鐵罐裝、日式小布包及小黑金鏟,成為吸睛又獨特的甜點。 圖/陳弘逸 攝影

38歲的蘇一明家中三代從農,從小幫忙家人務農,深知農忙辛苦,出社會後一度遠走他鄉創業,隨父母年邁,加上創業挫折,2009年返鄉繼承家族衣缽。

返鄉初期,蘇一明坦言不習慣務農生活,但接觸可可後開始著迷,花5年多時間,在家中檳榔農田轉型種植約一甲的可可樹,更立下宏願,要將這自西方引進的產物,用東方方式呈現,成就「西式東作」,期盼有朝一日讓外國人藉由巧克力認識、了解屏東農特產文化。

蘇一明在里港家中庭院裡,用兩個貨櫃搭建約20坪的巧克力屋。 圖/陳弘逸 攝影

蘇一明在里港家中庭院裡,用兩個貨櫃搭建約20坪的巧克力屋。 圖/陳弘逸 攝影

屏東里港返鄉青農蘇一明轉型家中傳統農作,獨自研發17項巧克力產品,打造「小雨果巧...

屏東里港返鄉青農蘇一明轉型家中傳統農作,獨自研發17項巧克力產品,打造「小雨果巧克力」品牌。 圖/陳弘逸 攝影

他說,可可是浪漫又時尚的農作物,鮮少人看過它的原貌,但加工後製成巧克力,卻受眾人喜愛。

原本排斥務農的蘇一明,深深被可可吸引,甘願從頭學起,穩定種植品質後,轉向加工製成巧克力與培養品牌,從中悟出一套種植可可果莢到製成巧克力的13道工法,因此以「十三」做為品牌logo設計。

蘇一明對產品包裝相當講究,也努力開創產品,依不同客群、口味、喜好研製出17項產品,價格從300元至2000元不等。其中,用台灣巧克力、杏仁果、焦糖糖衣製成的「髒髒豆」,加上馬口鐵罐裝、日式小布包及小黑金鏟,成為吸睛又獨特的甜點,也是店內最受歡迎的產品。

「髒髒豆」為店內最受歡迎的產品,馬口鐵罐裝、日式小布包及小黑金鏟,成為吸睛又獨特...

「髒髒豆」為店內最受歡迎的產品,馬口鐵罐裝、日式小布包及小黑金鏟,成為吸睛又獨特的甜點。 圖/陳弘逸 攝影

「品牌培養,就是不斷從失敗中揣摩。」蘇一明說,最初推出的產品包裝陽春、死板,販售成績差,花了一年多做功課,研究包裝重新定位品牌,還下重本設計精美包裝,雖然業績翻倍成長,成本也跟著提升。

歷經近10年磨練,蘇一明在2018年成立「小雨果巧克力」品牌,2019年產品獲獎後,知名度大開,連續兩年獲屏東十大伴手禮、屏東設計展-超級南在地特色產品,也曾榮獲亞太區國際巧克力比賽銀、銅牌、特殊獎。

來到可可屋,除店外種植可可樹、店內琳瑯滿目的商品,蘇一明也會親自導覽,讓顧客體驗...

來到可可屋,除店外種植可可樹、店內琳瑯滿目的商品,蘇一明也會親自導覽,讓顧客體驗微型食農教育。 圖/陳弘逸 攝影

為讓更多人喜愛並了解屏東可可,蘇一明去年10月在里港家中庭院裡,用兩個貨櫃搭建約20坪的巧克力屋,店外種植可可樹,店內琳瑯滿目的商品,他還親自導覽,讓顧客體驗微型食農教育。

此外,巧克力屋設有一處悠閒下午茶空間,讓顧客用味蕾認識屏東在地可可;蘇一明說,好的產品就是要讓顧客慢慢享受,發自內心喜歡上巧克力,顧客自然就會成為最好的廣告。

蘇一明在里港家中庭院裡,用兩個貨櫃搭建約20坪的巧克力屋。 圖/陳弘逸 攝影

蘇一明在里港家中庭院裡,用兩個貨櫃搭建約20坪的巧克力屋。 圖/陳弘逸 攝影

巧克力屋設有悠閒的下午茶空間,讓顧客用味蕾認識屏東在地可可。 圖/陳弘逸 攝影

巧克力屋設有悠閒的下午茶空間,讓顧客用味蕾認識屏東在地可可。 圖/陳弘逸 攝影

小雨果巧克力の店

地址:屏東縣里港鄉鐵店村鐵店路26之2號

電話:0988523861、LINE ID: tilame813

時間:09:00~18:00。

網址:https://www.facebook.com/cacaohugo13/

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