常吃卻傷腎的10種食物！腎臟科名醫洪永祥還點名「1水果」腎友不要碰
三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥點名「10大傷腎美食排行榜」，前兩名是珍珠奶茶與日式拉麵。 圖／Canva
近期外食中毒案嚇得人心惶惶，食安風暴再次成為民眾討論話題，現代人很難不外食，外食又得經常碰上加工食物，日常中飲食有哪些傷腎習慣？
台灣每9人就有1人慢性腎衰竭 ，為避開洗腎 風險，面對吃下肚的食物不得不謹慎！醫師點出，傷腎食物前3名是珍珠奶茶、日式拉麵、炸雞排，還提醒「這些不要輕易放進口中！」
10種美食過量攝取恐傷腎
三軍總醫院腎臟 科兼任主治醫師洪永祥表示，有10種相當常見的傷腎食物，如果常吃的話，會引發口渴、水腫、變胖、小便出現泡泡，不知不覺中腎功能就會退化得比同年齡快。
10種常吃傷腎美食排行榜
| 排名 | 食物名稱 |
|---|---|
| 1 | 珍珠奶茶 |
| 2 | 日式拉麵 |
| 3 | 炸雞排 |
| 4 | 三寶飯 |
| 5 | 鐵板麵 |
| 6 | 肉鬆肉乾與香腸 |
| 7 | 鍋貼 |
| 8 | 燒餅油條 |
| 9 | 蔥花肉鬆捲與奶酥麵包 |
| 10 | 早餐穀物 |
製表／橘世代編輯部
第1名的珍珠奶茶，主因高果糖是傷腎的一大原因，一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量約50至60公克，只喝半杯就超標珍奶當中的高果糖糖漿，果糖分子代謝會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生性脂質合成，也會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險，這些慢性病症是傷腎最大元凶。
第2名的拉麵，因為高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的大魔王。
排名第3的炸雞排，可怕的不單是熱量，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃炸雞排不單單是發胖，更是傷肝傷腎身心傷血管、提升致癌率。
3個方法有效保護腎臟功能
想要護腎，除了避免吃上述食物，洪永祥指出，保護腎臟有個口訣「3少、3多、4不、1沒有」：
3少：少油、鹽、糖。
3多：多鮮、多蔬、多喝水。
4不：不抽菸、不憋尿、不熬夜、不吃來路不明的藥。
1沒有：沒有鮪魚肚，也就是沒有代謝症候群。
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多吃膳食纖維、泡澡可降低慢性腎病
洪永祥表示，纖維可以幫排除身體毒素，建議每日3份蔬菜、2份水果，水果建議選擇不甜、微酸的水果，例如芭樂、蘋果、番茄等都可以，除了蔬菜之外還要多纖，最好從全穀根莖類去補足膳食纖維，早餐可以吃燕麥、糙米、無穀米等粗食。
如果腎功能本身就不佳，要想改善，洪永祥指出，一般除了靠吃藥控制外，還需透過持續3個月的中等強度運動等方式改善腎功能。他表示，國外有案例，已洗腎的腎友透過規律泡澡，可以明顯降低積水、尿毒素，對沒洗腎高齡者的高血壓、高血脂、關節肌肉疼痛、腎功能、失眠、新陳代謝也都有正面且顯著改善效果。
至於泡澡對腎臟的好處，洪永祥分析，泡澡時人體會出汗，使水溶性尿毒素與重金屬能由皮膚排出，對腎衰竭患者來說是理想的護腎法。此外，泡澡能改善血液循環，而左右腎臟功能的腎絲球，只要血液循環好，過濾效率自然就會跟著提升。
腎友致命地雷：楊桃
洪永祥說，若想改善腎功能，絕對不要誤食偏方，他建議，遵照疾病限制的飲食方法，以及吃天然當令當季的食物，腎臟病患者在蔬果方面要限制鉀離子，吃蔬菜時，應先汆燙過把鉀離子燙掉；水果方面，建議選擇低鉀水果，如芭樂、水梨、蘋果，若想吃高鉀水果，則要適量。
最重要的一點是，腎臟病患者的水果地雷是「楊桃」，當慢性腎衰竭或尿毒症患者吃下楊桃或楊桃乾，會代謝成神經毒物，無法排出體外，反而導致昏迷，嚴重者甚至死亡。
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