寶林茶室食物中毒元凶？腎臟名醫認為是這2項：發作速度特別快

編按：寶林茶室食物中毒 風暴不斷延燒！截至目前已有2名患者因急性腎衰竭 身亡，為何在這麼短的時間內食物中毒並引發腎衰竭？目前仍在尋找原因。為此，腎臟科名醫江守山醫師在粉絲團發表自己的看法，他認為與2種毒物關聯最大。

寶林這個案子我有幾個看法。

食物被下毒？受細菌 感染？腎臟名醫認為食物中毒元凶是它

第一：所有中毒的人都是在3月是19到22號之間用餐，所以代表它不是一個下毒的事件。因為下毒通常有固定的對象不是廣泛的對所有人下毒。除非很罕見地看到反社會人格。

第二：而且發作的時間很快，有些人吃完到高鐵上幾個小時內就發作代表他也不是細菌或病毒 這種需要潛伏期的生物。

至於炒飯症候群或仙人掌腸桿菌造成食物中毒可能性太低，因為在中國7800個病人的統計分析裡面致死率只有6/10000那目前本案的致死率絕對不小於20%，目前我能想到的毒素那麼快導致肝衰竭的有黃麴毒素跟米酵菌酸。

由於這個店點要結束營業了，所以老闆可能對於很多食材就不再進新的，那用到過期食材的風險就很高，這2個毒物都可能因為過期的食物腐敗而產生。

再附帶說明一下死掉的病人都不是死於腎衰竭為主的問題。因為腎衰竭可以用洗腎解決，病人都是多重器官系統衰竭或肝衰竭引起的肝腎癥候群。

本文轉載自《江守山醫師FB粉絲團》，原文為：吃粿條吃到中毒...

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