冷便當社：色香味俱全又營養的不加熱便當

親愛的橘世代：

大家好，我是「冷便當社」的社長林育嫺，財經雜誌記者出身，十年前到英國進修，婚後在英國長期定居，冷便當社成立的初衷，是為了幫女兒準備便當而開始。

2018年，我3歲的女兒進入幼稚園必須自備午餐便當，基於文化背景與安全考量，學校規定只能帶冷食，這對有「台灣胃」、習慣熱食的母女倆都是項挑戰。如何準備冷便當？除了上網查資料外，乾脆直接開個社團，讓有做冷便當需求的人一起來集思廣益。

「冷便當社」臉書社團因此誕生，這是一個做便當的共學園地，透過分享，相互成長。加入的社員多半有帶便當的需求，主因不外乎：公司沒有加熱便當的器具、不喜歡蒸過的便當味道、因健康理由想減少外食、或覺得重複加熱食材會降低營養價值、影響口感等理由。

社團成立至今近三年，社員突破12萬人，管理社團意外成為一份全年無休的無薪責任，但每次看見社員們無私的分享討論、給予彼此讚美和鼓勵，當我「視吃」著每個為愛量身訂做、滿載著愛意的便當，心裡總是暖呼呼的，覺得非常值得。

我常說這是一個沒有明星光環的社團，不是因單一高手為集結人氣而存在，由於希望將「分享、共學」的初衷再放大，因此廣邀社上的素人高手來參與直播教學。

由衷感謝曾受邀來冷便當社直播的每位嘉賓、和其他四位無償幫忙的管理員們，大家僅因一個善意，願意花時間精力參與社團活動，每位鼓起勇氣接受直播挑戰的素人媽媽們，都是失眠了好多個夜晚，緊張胃痛來直播，我心懷感激。

尤其要感謝第一位接受直播挑戰的素人媽媽「便當夫人」，有五個孩子的她後來還開了餐廳當主廚，不只照顧孩子的胃，更將家庭料理繼續發揚光大，說她是開啟冷便當社直播的幕後推手也不為過。

社團裡，也不定時邀請贊助廠商舉辦活動來回饋社員，暫不透過團購的商業模式，就是希望能保有這單純的美好的心意，永續經營這個溫馨、和諧又純樸的園地。

今年，很榮幸受到出版社賞識推出《冷便當聖經》一書，參與作者從12萬社員裡萬中選一，由12位便當高手設計共12週、72個不重複菜色的便當，同時由我採訪寫作，撰文整理冷便當知識技巧、並記錄高手們做便當的初心與一路走來的成長軌跡，期望用一篇篇動人的故事感動讀者一起做便當。

「所有便當高手都是從零開始。」希望透過「冷便當社」和《冷便當聖經》，經驗分享給更多尚未或已經開始帶便當的人們，鼓勵大家動手做出屬於自家的好滋味，用冷便當盒裡的滿滿愛意，豐盛家人與自己的生命滋味！

【冷便當社】是一個做便當的共學園地，社員們高手雲集，不藏私的分享便當料理，透過分享相互成長。期望用冷便當盒裡的滿滿愛意，豐盛家人與自己的生命滋味！