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一天吃下幾種「顏色」?跟著「彩虹飲食」吃,免疫力不知不覺大提升!

各種不同顏色的食物有哪些不一樣的營養素?想讓補充足夠的植化素,這樣吃就對了! 圖/freepik
各種不同顏色的食物有哪些不一樣的營養素?想讓補充足夠的植化素,這樣吃就對了! 圖/freepik

捫心自問,你今天吃了幾種顏色的食物?不是只有澱粉跟各種加工食品吧⋯⋯比起吃很多瓶瓶罐罐,從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收,彩虹食物就是很好的選擇!

到底各種不同顏色的食物有哪些不一樣的營養素?營養師奉上彩虹食物清單,營養師一次跟各位分享,想讓補充足夠的植化素 ,這樣吃就對了!

紅色

富含營養:茄紅素、花青素。

功效:強化心血管,避免泌尿道感染。

推薦食物:蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜。

橘色

富含營養:類胡蘿蔔素。

功效:強化心血管,提高免疫力。

推薦食物:胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子。

黃色

富含營養:類黃酮素、葉黃素、玉米黃素。

功效:保護眼睛健康。

推薦食物:黃椒、玉米、地瓜、鳳梨。

綠色

富含營養:葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素。

功效:護肝排毒、提升代謝、助減重。

推薦食物:酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類。

紫色

富含營養:花青素、酚酸類、白藜盧醇。

功效:維持記憶力、抗老化 ,加強泌尿系統健康。

推薦食物:葡萄、紫米、藍莓、桑椹。

白色

富含營養:含硫化合物、多酚。

功效:提高免疫力、顧肺,降低膽固醇。

推薦食物:白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜。

黑色

富含營養:多醣體、類黃酮素。

功效:黑紫色的食物,抗氧化 能力特別厲害。跟淺色食材相比,能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險,更是保持活力的好朋友!

推薦食物:黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻。

圖/高敏敏營養師
圖/高敏敏營養師

營養師也來給大家科普一下,什麼是植化素?其實就是蔬果的色彩與香氣,裡面有各種不同的「天然化合物」,而每種植化素都有不同功效!

重點是:沒有一種食物會包含所有植化素!所以建議大家,最好的方式就是平均攝取、營養均衡,各色蔬果都要補充,才能攝取到各種植化素及滿滿營養。

趕快收藏這張懶人包,準備最健康的彩虹食材吧!

本文轉載自《高敏敏營養師FB粉絲專頁》,原文為:各色食物 植化素營養 彩虹飲食吃起來!

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高敏敏營養師

中山醫學大學 營養學系,北商大企業管理MBA主攻化妝品應用。兩岸超過45萬粉,臨床營養師,專長為健康減重及抗老美肌營養。

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