【綠色餐飲指南05】「綠色生活地圖」按圖索驥，全台165家餐廳推薦

親愛的橘世代：

大家好，我們是《綠色餐飲指南》的共同創辦人黃俊誠和何佳穎。自備環保容器、避免使用一次性餐具和塑膠吸管，全民環保意識崛起，為響應綠色生活，我們將全台165間綠色餐廳彙整成地圖，讓全民可透過行動來支持綠色餐廳！

過去污染環境的成本太輕鬆，不用付出任何代價，其便利性讓我們不知不覺中養成了不好的習慣。使用一次性的餐具，叫了很多的外送，叫了很多的外送，最後這些垃圾去了哪？是到了焚化爐、掩埋場。

當下好像沒什麼感覺，但其實我們是讓環境成本去買單。這些過程所需要的花費，是變相的用另一種你感覺沒有付出去的錢，但其實是你的納稅錢，來處理這些河川整治、蓋焚化爐、空氣汙染等一大堆的環境問題。

目前歐盟政府已經訂定向企業收碳稅，希望促使企業開始減少碳足跡、使用低碳飲食和較低碳的生產管理方式，將過去錯誤的事情導正回來，是目前全球的趨勢。

在台灣，受到疫情影響，外送、外帶風氣更加盛行，卻也造成過多的包材和垃圾，針對這樣的情況，開始有組織與店家共同推動循環餐盒，就像是綠色版的foodpanda，讓環保的外送方式成為一種可能。

例如「Miss Eco一口覓食」，是由兩位就讀中國醫藥大學的女生創辦的循環餐盒外送平台，合作餐廳的外送餐點都是由環保餐盒盛裝，消費者可在下次點餐時將餐盒交還給外送員，或自行送還至合作餐廳，目前可外送的地區是雙北內，距離各合作餐廳7公里內的地區，下次點外送時，住在雙北的橘世代不妨試試看。

從友善耕種的農夫到綠色餐廳，正一點一滴的做出改變，希望能逐漸影響民眾的生活習慣。歡迎你們多到綠色餐廳用餐，給農夫和餐廳最大的支持與鼓勵，透過行動，喚起沉睡的綠色意識，共同來珍惜資源、愛護環境。

我們蒐羅彙整全台165家綠色餐廳，架構出可依個人需求搜尋的「綠色生活地圖」，同時在頁面上透明呈現餐廳的食材來源資訊，建置出最完整、全面性的綠色餐廳地圖，提供給消費者純淨的餐飲指南！

【綠色餐飲指南】以「綠的傳媒者」為定位，關注議題從土地、田園、市集到餐桌，藉由數位媒體、實體出版、線下活動等途徑，致力推廣綠色生活的理念與落實，期待創造一個與環境共生共存的餐飲經營模式。