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型男主廚教你一鍋到底瘋野炊,登山露營也能Chill吃美食!

越來越多人喜歡露營,重頭戲「野炊」可不只是泡麵、烤肉、煮火鍋喔。餐廳料理等級的米蘭番茄燉牛肉、西班牙馬鈴薯蛋餅,都可以在野外輕鬆搞定!

2021-04-12

韓國人氣甜點師 教你在家也能做出經典「檸檬羅勒磅蛋糕」

各式口味的磅蛋糕,就算是第一次接觸烘焙的新手,也學得會!由韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師:張恩英老師親自示範,不敗經典款「檸檬羅勒磅蛋糕」來了

2021-03-07

療癒食譜-咬一口醇厚濃郁奶油,熱呼呼的司康

以醇厚濃郁的優質奶油所製作的司康,擁有奶油獨具的深度乳脂香氣與溫潤凝脂般的口感,既是傳統,也是經典。

2021-01-28

破除一輩子好媽媽魔咒 日本生活達人:80%的家事都不用做!

你也是包辦全家家事的「苦主」嗎?許多上班族朋友很辛苦,每天趕著上班,下班還要幫全家人整理家務;還有已進入退休階段的樂齡族,當一輩子「好媽媽」已經習慣了,退休後仍終日忙著煮飯洗衣、打掃每個人房間,以及怎麼收都很亂的共用空間,卻逐漸失去了個人的寶貴時間。

2020-12-08

地中海享瘦食譜-大廚自烹自吃,成功減肥36公斤

專業「品油師&廚師」馬可老師有25年廚師經歷,他也曾因忙碌、不規律的飲食生活,一度發胖到118公斤。決心從飲食改造自己的他,透過身體力行,鑽研全球受到高度討論的地中海料理方式,並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證,設計出多款符合亞洲習慣、方便執行的菜單,其中這一道「黃檸檬橄欖油蒜片蝦」當作開胃菜很美味,搭法國長棍麵包片當一餐超幸福,吃貨們快來學學看!

2020-11-06

玉米濃湯也能「輕盈水煮」,好吃享瘦(內附食譜)

注重身材想要控制飲食的你,在平日的菜單中,也可以吃到麵食與享受濃湯嗎?由118公斤瘦身到82公斤的主廚馬可老師親自設計,融入台灣在地食材,做出符合本地口味的地中海飲食。即使是採取「輕盈水煮」般的簡單烹調法,一樣可以讓食材變化多端,每天吃得有滋又有味。

2020-11-05

肉肉控必看/主廚秘訣曝光 如何炸出肉汁飽滿的日式唐揚炸雞?

你是肉肉控嗎?買了品質一樣、部位相同的肉,為什麼餐廳主廚做的會特別好吃?原來只要掌握幾個烹飪的小祕訣,平價食材也能變身五星級餐點!作者以用科學方法拆解肉類美味關鍵,料理新手也能一看就懂!

2020-11-01

免出國就吃得到!正宗韓式「米戚風」:芝麻米蛋糕、抹茶米戚風

你喜歡韓劇、或熱愛韓食,那麼你有吃過經典的韓式米蛋糕嗎?源自韓師正統技法的「韓式米蛋糕」,以「米粉、糖、鹽、水」為基礎,不同於鬆軟的戚風蛋糕的紮實磅蛋糕,以「蒸」的方式,做出鬆軟又有點Q彈的獨特口感,帶出蛋糕不同的風味。並由甜點名師Ariel老師分享個人獨特烘培配方,研發口感更濕潤易入口、造型更精緻的「米戚風」,在家不用出國就能做出濃濃韓風、不輸專業的氣質糕點喔。

2020-08-16

初學者也學得會!在家做出令人怦然心動的咖啡拉花

你也是咖啡控嗎?因為熱愛咖啡而研究咖啡、甚至自學拉花,但成品總是不滿意?韓國金牌咖啡大師親授秘訣,從「傾倒角度」深度剖析,精準掌握拉花的手感,在家也能作出令人怦然心動的咖啡拉花!

2020-07-22

「姑且先放著」的東西,還是別放為好

你有過這樣的經驗嗎?去某地旅行時收到了「紀念品」。如果是充滿心意的餽贈品就另當別論,只是收到陌生人的紀念品,其實有一點點傷腦筋。

2020-05-19