一天吃下幾種「顏色」？跟著「彩虹飲食」吃，免疫力不知不覺大提升！

捫心自問，你今天吃了幾種顏色的食物？不是只有澱粉跟各種加工食品吧⋯⋯比起吃很多瓶瓶罐罐，從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收，彩虹食物就是很好的選擇！

到底各種不同顏色的食物有哪些不一樣的營養素？營養師奉上彩虹食物清單，營養師一次跟各位分享，想讓補充足夠的植化素 ，這樣吃就對了！

紅色

富含營養：茄紅素、花青素。

功效：強化心血管，避免泌尿道感染。

推薦食物：蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜。

橘色

富含營養：類胡蘿蔔素。

功效：強化心血管，提高免疫力。

推薦食物：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子。

黃色

富含營養：類黃酮素、葉黃素、玉米黃素。

功效：保護眼睛健康。

推薦食物：黃椒、玉米、地瓜、鳳梨。

綠色

富含營養：葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素。

功效：護肝排毒、提升代謝、助減重。

推薦食物：酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類。

紫色

富含營養：花青素、酚酸類、白藜盧醇。

功效：維持記憶力、抗老化 ，加強泌尿系統健康。

推薦食物：葡萄、紫米、藍莓、桑椹。

白色

富含營養：含硫化合物、多酚。

功效：提高免疫力、顧肺，降低膽固醇。

推薦食物：白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜。

黑色

富含營養：多醣體、類黃酮素。

功效：黑紫色的食物，抗氧化 能力特別厲害。跟淺色食材相比，能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險，更是保持活力的好朋友！

推薦食物：黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻。

營養師也來給大家科普一下，什麼是植化素？其實就是蔬果的色彩與香氣，裡面有各種不同的「天然化合物」，而每種植化素都有不同功效！

重點是：沒有一種食物會包含所有植化素！所以建議大家，最好的方式就是平均攝取、營養均衡，各色蔬果都要補充，才能攝取到各種植化素及滿滿營養。

趕快收藏這張懶人包，準備最健康的彩虹食材吧！

本文轉載自《高敏敏營養師FB粉絲專頁》，原文為：各色食物 植化素營養 彩虹飲食吃起來！

高敏敏營養師

中山醫學大學 營養學系，北商大企業管理MBA主攻化妝品應用。兩岸超過45萬粉，臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。