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舒食廚房/多變馬鈴薯!煎餅、入菜、燉雞、牧羊人派

過年期間吃太多大魚大肉火腿香腸嗎?快來點以蔬菜為主角的「舒食」料理吧!從新手入門款的煎炒料理,到熱騰騰的日式燉雞、層次豐富的英倫牧羊人派,方便好取得的馬鈴薯,在這些菜色中擔當了舉足輕重的角色,有肉有菜有澱粉一鍋就能搞定

2021-03-14

減醣常備菜》奶汁萵苣肉捲、起司焗菠菜水煮蛋

很多人想在日常飲食中嚐試「減醣」,但又不知道要如何料理才會好吃,日本料理達人大庭英子設計的「奶汁萵苣肉捲」、「起司焗菠菜水煮蛋」,融入了起司與奶油的香濃,既是美味的常備菜,還可以做來當早午餐,跟家人一起享用喔!

2021-03-03

減醣常備菜》香烤味噌豬肉、減醣又想多吃飯有妙招

想從日常生活中「減醣」會餓肚子嗎?無法放棄吃肉吃飯可以嗎?日本家庭料理達人大庭英子上菜!這道「香烤味噌豬肉」學會了可以當晚餐菜與便當菜,還不趕緊學起來!

2021-03-02

阿鴻上菜/記憶中懷念的新竹貢丸:自製貢丸有撇步

懷念的阿鴻來上菜了!從大家熟悉的帥氣主廚,變身為作家陳鴻,透過散文的方式帶出城市小吃,感受所見所聞。今天說一道「新竹貢丸」,充滿兒時懷舊記憶,文末並分享阿鴻自製貢丸的撇步,搭配插畫老師精美繪圖,讓人想起那Q彈肉質和美味肉汁的餘韻。

2020-11-26

太隨興過日子?千萬別把「職場退休」過成「人生退休」

要說退休有什麼好處,那就是你完全自由了。以後你可以任意起床、吃飯或睡覺,全都隨你高興。

2020-11-12

日名醫公開 不被「老後煩悶」打敗的活法!

儘管大家都努力地想要正面接受老化現象,但是碰到心情比較沮喪,或遇到麻煩的時候,難免也會偷偷埋怨幾句:「真不想變老啊。」「年輕的時候真快樂。」當然啦,這種感覺對人類來說,也是很自然的反應。

2020-10-23

生活8成以上被工作占據的人,退休老後變成什麼樣子?

公開發表這種言論的男人不在少數,只是每人對工作重視的程度稍有不同而已。這種男人也就是所謂的「工作中毒症」(工作依存症)患者。

2020-10-16

不只能喝還能吃!日本職人「以茶入菜」親授6道茶食譜

許多長輩有每天喝茶的習慣,其實茶不只能喝,還能加入料理點心中,讓茶香滋味深入菜色,特有的甘醇值得細細品嚐!尤其是滋味纖細的日本茶,一旦開封後,滋味香氣等都容易產生細微的變化,最好是趁新鮮品嚐,因此除了泡成各式飲品,還可以搭配食材用來入菜,今天介紹幾道簡單食譜,透過老師巧手調製,口口有回味無窮的茶香。

2020-09-27