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抽驗香菜驚見「28種農藥殘留」洗菜必知3步驟,避免吃下有害物質

香菜農藥殘留問題重! 消基會公布抽驗結果僅1件合格。 圖/消費者文教基金會提供
香菜農藥殘留問題重! 消基會公布抽驗結果僅1件合格。 圖/消費者文教基金會提供

芫荽又俗稱香菜 ,民眾在料理時僅用於增添風味,正因使用量少,農藥 殘留問題較易被忽略。消費者文教基金會14日公布,本次抽驗12件芫荽,只有1項未檢出,其餘11件皆有農藥殘留,且其中10件還不符使用規定。

消基會表示,殘留農藥含量不符《農藥殘留容許量標準》者,為違反《食品安全衛生管理法...
消基會表示,殘留農藥含量不符《農藥殘留容許量標準》者,為違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定。 圖/消費者文教基金會提供

香菜殘留「陶斯松」 恐危害人體神經系統

消基會指出,此次抽驗樣品是於今年5月間在台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、高雄市等六都的傳統市場,分別購買共計12件芫荽,抽驗發現11樣品中共計有28種農藥殘留,其中有23種非屬明列芫荽或草木本植物類可使用農藥。

消基會表示,殘留農藥含量不符《農藥殘留容許量標準》者,為違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定,依同法第44條第1項第2款,處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,1年內不得再申請重新登錄。

此次檢驗有測出殺蟲劑 「陶斯松」,消基會指出,其為國際間廣泛使用的有機磷殺蟲劑,常作為環境用藥,可防治蚊子、孑孓、蟑螂、螞蟻等,透過影響昆蟲的神經傳導,讓昆蟲麻痺、死亡。

消基會強調,若吸入剛噴灑陶斯松地區的空氣,可能會產生各種神經系統的影響,例如頭痛、視力模糊、頭暈、噁心、腹瀉和心悸等情況,如果人類長期、過度暴露在這類藥劑中,也會危害人體的神經傳導,特別是嬰幼兒、孕婦等族群。

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避免農藥殘留風險 蔬果 清洗採3步驟清潔

消基會也提到,芫荽容易枯黃、腐爛,也不易保存,建議民眾在挑選時,可確認葉片與莖部顏色為翠綠色、菜梗沒有斷裂者為佳,若已經腐爛或發黃則不要食用。另外,芫荽的鉀含量約303 mg/100克,需要控制鉀攝取量的慢性腎臟病 患者需注意食用量。同時蔬菜一般經汆燙後,鉀離子會流失到菜湯中,因此也儘量避免喝菜湯。

鑒於此次調查結果發現,芫荽殘留農藥的比例較高,因此消基會呼籲,消費者購買生鮮蔬果後,在烹煮前,一定要加以清洗,清洗蔬果時建議採「浸泡」、「沖洗」、「切除」3個清潔步驟。

消基會提醒,民眾可將蔬果浸泡在水中約3分鐘,讓表面的農藥溶解,之後打開水龍頭,用流動的清水沖洗蔬果,讓水流把殘留的農藥帶走,最後使用刀具切除蔬果的蒂頭、根部或表皮等不容易清洗的凹陷部位。在烹煮時,將鍋蓋打開讓農藥揮發,以降低殘留農藥風險。

本文轉載自《NOW健康》,原文為:香菜農藥殘留問題重! 消基會公布抽驗結果僅1件合格

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