夏天吃龍眼護心消水腫！龍眼乾怎麼選？營養師提醒：2種人不可多吃
甜蜜蜜的龍眼 一不小心就會一顆接一顆
有沒有發現 相同重量的龍眼乾 熱量 糖分更高了！
究竟差在哪？為什麼曬成乾的糖分變高了？
龍眼和龍眼乾誰熱量高？哪個更營養？高敏敏營養師來解析！ 圖／Canva
奉上龍眼vs龍眼乾 你都吃哪一種？
（以下為每100克之數值）
龍眼
水分：79.7g
熱量：70kcal
碳水化合物：17.9g
膳食纖維：1.8g
維他命C：95.4mg
維他命A總量：0IU
礦物質鉀：282mg
帶殼龍眼
水分：19.7g
熱量：274kcal
碳水化合物：72.9g
膳食纖維：3.1g
維他命C：0mg
維他命A總量：0IU
礦物質鉀：1044mg
有沒有發現 乾龍眼的膳食纖維、鉀含量都比較高？
這是因為水分瀝乾之後 營養素 會再更濃縮
也可以適量添加在甜品、蛋糕內 增加風味哦
圖／高敏敏營養師
龍眼也是好處多多
1.養顏美容：豐富維生素C 幫助膠原蛋白合成
2.預防貧血：維生素C＆鐵質 幫助紅血球生成
3.幫助排便：膳食纖維 助腸道順暢 增加飽足感
4.抗氧化：富含多酚、類黃酮 幫助對抗自甴基
5.維持心血管健康：富含礦物質鉀 可降血壓、消水腫
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龍眼的吃法用途多：果實可以直接生吃
盛產時烘焙做成龍眼乾（再做成各種甜品很香、又美味）
不過營養師 還是建議 盡量趁新鮮享用哦！
而龍眼的花蜜蜜蜂採集後 可以做成龍眼蜜
營養師常說 水果可以吃 但一定要抓對份量！怎麼抓呢？
建議一次都吃一份就好～一份水果大約是15g的碳水化合物！
所以：龍眼一次吃11~12顆就是一份
而曬乾後的龍眼乾大約10粒就是一份（盡量選帶殼的龍眼乾 脫去水分比較好保存之外也不會有額外糖分的添加）
不過要注意
龍眼的鉀含量較高 所以腎臟患者、限鉀的人要注意
現在是龍眼甜又多汁的盛產好時機
大家真的要快把握品嘗當季水果的好機會來獲取滿滿的營養
更要適量享用～別因為小小一顆就忽略了它的熱量唷！
圖／高敏敏營養師
本文轉載自《高敏敏 營養師FB粉絲團》，原文為：甜蜜蜜的龍眼一不小心就會一顆接一顆有沒有發現相同重量的龍眼乾熱量糖分更高了！究竟差在哪？為什麼曬成乾的糖分變高了？
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