吃素如何補充蛋白質？營養師建議：這種豆類最適合！
一天要吃多少蛋白質？吃素的人又該如何補充蛋白質？好食課營養師來解答！ 圖／Shutterstock
愛地球吃蔬食！一圖教你吃素怎麼補蛋白
每年4月22日是世界地球日，除了隨手關燈、減少塑膠袋使用外，不少人也會選擇吃素來愛地球！今天就讓好食課Christina 楊婷貽 營養師 教你吃素要如何補足一天的蛋白質！
一天要吃多少蛋白質？
一般的上班族（低活動量）每天每公斤體重建議吃1.1克蛋白質，如：50公斤成人要吃55克蛋白質。
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一份蛋白質有多少？
許多人都知道，一顆雞蛋大約即是一份蛋白質（7克），或是1/3掌心的肉塊大小，而蔬食則大約是...
• 黑豆：一湯匙（25克）
• 毛豆：3湯匙（50克）
• 傳統豆腐：2格（80克），或是市售盒裝約1/4-1/5盒
• 嫩豆腐：市售半盒嫩豆腐（140克）
• 三角油豆腐：2小塊（55克）
• 生豆包：市售生豆包一片大約55克，一份蛋白質約是半片生豆包（30克）
• 干絲：半碗干絲（40克）
• 黑豆干：1/3片（35克）
• 五香豆乾：4/5塊（35克）
• 小方豆干：1又1/4片（40克）
• 豆漿：4/5杯（190毫升）
• 麵腸：1/3條（35克）
• 烤麩：1.5塊（35克）
• 素雞：市售素雞一根大約100克，接近半根（40克）大約是一份蛋白質
• 素香鬆：4湯匙（25克）
一圖教你吃素怎麼補蛋白。 圖／好食課
本文轉載自《好食課》，原文為：愛地球吃蔬食！一圖教你吃素怎麼補蛋白
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