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吃素如何補充蛋白質?營養師建議:這種豆類最適合!

一天要吃多少蛋白質?吃素的人又該如何補充蛋白質?好食課營養師來解答! 圖/Shutterstock
一天要吃多少蛋白質?吃素的人又該如何補充蛋白質?好食課營養師來解答! 圖/Shutterstock

愛地球吃蔬食!一圖教你吃素怎麼補蛋白

每年4月22日是世界地球日,除了隨手關燈、減少塑膠袋使用外,不少人也會選擇吃素來愛地球!今天就讓好食課Christina 楊婷貽 營養師 教你吃素要如何補足一天的蛋白質!

  

一天要吃多少蛋白質?

一般的上班族(低活動量)每天每公斤體重建議吃1.1克蛋白質,如:50公斤成人要吃55克蛋白質。

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一份蛋白質有多少?

許多人都知道,一顆雞蛋大約即是一份蛋白質(7克),或是1/3掌心的肉塊大小,而蔬食則大約是...

  

• 黑豆:一湯匙(25克)

• 毛豆:3湯匙(50克)

• 傳統豆腐:2格(80克),或是市售盒裝約1/4-1/5盒

• 嫩豆腐:市售半盒嫩豆腐(140克)

• 三角油豆腐:2小塊(55克)

• 生豆包:市售生豆包一片大約55克,一份蛋白質約是半片生豆包(30克)

• 干絲:半碗干絲(40克)

• 黑豆干:1/3片(35克)

• 五香豆乾:4/5塊(35克)

• 小方豆干:1又1/4片(40克)

• 豆漿:4/5杯(190毫升)

• 麵腸:1/3條(35克)

• 烤麩:1.5塊(35克)

• 素雞:市售素雞一根大約100克,接近半根(40克)大約是一份蛋白質

• 素香鬆:4湯匙(25克)

一圖教你吃素怎麼補蛋白。 圖/好食課
一圖教你吃素怎麼補蛋白。 圖/好食課

本文轉載自《好食課》,原文為:愛地球吃蔬食!一圖教你吃素怎麼補蛋白

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