不一定要吃蛋！膽固醇、高血壓...營養師教你補充正確蛋白質

最近鬧蛋慌，搶不到就補不了蛋白質 ？不要擔心！還有「這些」蛋白質可以吃！

蛋白質是組成頭髮、皮膚、肌肉、器官、血球的成份，有容易餓和累、免疫力差、容易發炎感染、肌肉無力等困擾；怕得肌少症，想減少跌倒骨折風險的人，都需要補充到足夠的蛋白質喔！

蛋白質的來源

一般成年人一天約需要6-10份蛋白質，一顆蛋=7公克蛋白質=1份蛋白質。

蛋白質來源除了蛋之外，還有像紅肉、白肉、豆製品等，紅肉、白肉的動物性蛋白質幫助吸收鐵，豆製品裡的植物性蛋白質低脂、熱量低，還含有植物甾醇助膽固醇 代謝！

減重 、貧血 、膽固醇、高血壓的人要優先選哪種？

以下食材均為1份蛋白質的份量（約是1顆蛋），記得單項或混搭要有6-10份，才會是一天的需求量喔！

減重的人：低脂蛋白質優先

• 雞胸肉：1份35g（約1/3手掌大）
• 蝦子：1份50g（4隻）
• 嫩豆腐：1份140g（半盒）

貧血的人：補充含鐵量高的蛋白質

• 豬肝：1份35g（約1/3手掌大）
• 嘴邊肉：1份35g（約1/3手掌大）
• 牛腱：1份35g（約1/3手掌大）

膽固醇高的人：吃含植物甾醇的植物性蛋白質

• 毛豆：1份50g（2湯匙）
• 豆漿：1份260c.c.（1杯）
• 傳統豆腐：1份80g（3格）

大家不要慌張，我們還有很多可以吃，趕快分享給你正在缺蛋而慌張的朋友喔！

本文轉載自《李婉萍營養師FB粉絲專頁》，原文為：最近鬧蛋慌，搶不到就補不了蛋白質？不要擔心！還有「這些」蛋白質可以吃！

李婉萍營養師

有多年臨床及講課經驗，是三個孩子的媽。 擅長分享以營養原則為底，在不同狀況下「具體怎麼吃」。 有感於台灣好食物多卻缺推廣，因此正大力推廣食農教育中。