什麼是小麥草粉？又稱「綠色血液」！怎麼吃？功效有哪些？

被稱為「綠色血液」的小麥草（苗）粉，含有葉綠素，能提升身體活力和能量。

小麥草粉吃起來味道和抹茶相似，很適合調製成飲料 或冰品 ，味道清新，還能養生 喔。

小提醒，高溫會破壞營養成份，沖調時水溫要低於60°C喔！

小麥草豆漿拿鐵

為豆漿來點變化吧！讓小麥草粉的淡淡草香和蜂蜜的花香甜蜜，為早餐豆漿加點新意，一次吃進更多營養！

食材：

小麥草(苗)粉 1.5小匙（3g）
熱水100ml
豆漿130ml
蜂蜜 適量

作法：

1.先將小麥草(苗)粉沖泡熱水融化，放冰塊降溫，再加入蜂蜜攪拌。
2.想做出層次感，可先在杯中倒入豆漿。
3.最後加入攪拌完成的小麥草(苗)飲品即可。

水果小麥草優格杯

將麥片、水果結合豆漿優格的繽紛優格杯，吃起來清爽又少負擔，很適合當成早餐或下午茶喔！

食材：

小麥草(苗)粉 1小匙（2g）
雪比豆漿優格 100ml
有機藍莓 適量
有機草莓 適量
核桃覆盆莓麥片 適量

作法：

1.草莓切塊備用。
2.在豆漿優格裡加入小麥草(苗)粉攪拌均勻。
3.將核桃覆盆莓麥片和水果重複堆疊至滿杯就完成了。

小麥草宇治金時

把日本傳統刨冰稍微變化一下，換上小麥草(苗)粉糖漿，吃起來更健康，紅豆和糯米香氣也更明顯！

食材：

小麥草(苗)粉 1.5小匙（3g）
有機糯米粉 200g
有機紅豆 100g
水 620g
砂糖 150g

紅豆煮法：

紅豆泡水5個小時後，將水瀝盡，倒入300g清水和砂糖，放進電鍋內蒸煮兩次跳起即可。

糖水煮法：

將糖與水放入鍋內煮滾，當溫度降到60℃以下時，加入小麥草(苗)粉攪拌融化後備用。
小提醒，高溫會破壞小麥草粉營養，一定要等糖水放涼再加入小麥草粉喔！

小湯圓作法：

1.糯米粉加水攪拌成不黏手的麵團。
2.取出10%麵團，放進熱水煮至浮起，再揉進原本的生麵團至表面光滑後。
3.搓成想要的大小，即可下熱水煮至浮起備用。

宇治金時作法：

先在碗中放入清冰，放上紅豆及小湯圓，最後淋上小麥草(苗)粉糖漿即可上桌。

柚香小麥草飲

運用文旦柚茶具有的水果香氣與甜味，搭配小麥草粉，沖泡成香氣清新的飲品，無論溫溫喝或冰冰飲都很清爽。

食材：

小麥草(苗)粉 1.5小匙（3g）
文旦柚茶 適量
常溫水 200ml

作法：

1.先將小麥草(苗)粉用常溫水沖泡開。
2.挖取適量文旦柚茶，加入沖泡好的小麥草(苗)飲攪拌均勻。

快跟著上面的食譜 做看看，將小麥草粉的香氣和營養加入你的飲料吧！

本文轉載自《里仁》，原文為：小麥草粉這樣吃，用綠色能量來養生

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里仁

二十多年前，當有機農耕在台灣還只是一個勉強的想像。 里仁暗暗下定決心，要作「該作但沒有人做的事」。 想讓大地恢復元氣，能夠世代永續！ 里仁堅持和有機農友站在一起 也尋找願意還原食物真實本味、恢復環境清靜的純厚廠商 再號召消費者來認同這樣的真情守護 里仁堅持自然、健康、平實 為了清風、為了淨水、為了你我萬物的歡喜幸福！