黑色食物竟是防癌神物！營養師點名「這 4 種」抗癌消炎最強

黑色食物 一坨黑⋯其實它們藏著許多好處唷

一起來看看黑色食物有哪些營養價值吧！

以下是營養師 整理的黑色食物一覽表：

每種食材都有自己獨特的營養價值，大家可以自行對照：

（以下為每100克之數值）

•黑可可（613kcal）可可多酚預防心血管疾病、降低膽固醇

•黑芝麻（599kcal）豐富鈣質可預防骨質疏鬆、不飽和脂肪酸可降膽固醇

•黑金剛花生（553kcal）含8種人體所需氨基酸，可提高保護力、消除疲勞

•黑豆（385kcal）Omega-3脂肪酸，幫助降膽固醇、類黃酮可抗癌消炎

•黑糯米（357kcal）豐富花青素可抗癌消炎、改善眼睛疲勞

•龍眼乾（276kcal）多酚、類黃酮可抗癌消炎，維生素C、鐵質可預防貧血

•仙草（17kcal）低卡高纖可助腸道蠕動、穩定血糖，含多酚類可抗氧化、抗發炎

•黑棗（230kcal）豐富膳食纖維 幫助排便順暢、多酚可抗癌消炎

•黑葡萄（63kcal）富含多酚幫助增強保護力、抗老化，建議連皮帶籽一起吃

•黑李（57kcal）豐富花青素幫助增強保護力、抗老化

•黑麥汁（52kcal）含有GABA可以調節情緒、提高睡眠品質、酚類化合物維持心血管健康

•香菇（39kcal）多醣體提高保護力、改善過敏、預防心血管疾病

•黑木耳（38kcal）多醣體提高保護力、改善過敏、預防心血管疾病

•海參（29kcal）牛磺酸可降低膽固醇、降血壓、預防脂肪肝

•海帶（19kcal）含褐藻素、碘，維生素B12幫助調節血糖及血脂

•黑咖啡（0kcal）富含多酚幫助增強保護力、抗老化，建議咖啡因每日攝取量應低於300～400毫克

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其實蔬果會有不同顏色是因為有植化素 ，也就是植物為了防禦而演化出來的天然物質，所以吃下去之後 對人體有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效。

而不同顏色的蔬果的植化素 也有不同的健康好處哦！

像是黑色食物常常出現的花青素，可以增強保護力、抗癌抗發炎、改善眼睛疲勞。

煮飯的時候，營養師最在意的就是色彩夠不夠繽紛，各種顏色通通來一點，不只看起來療癒，還能一次補足營養能量。

本文轉載自《高敏敏 營養師FB粉絲團》，原文為：黑色食物 一坨黑⋯其實它們藏著許多好處唷

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高敏敏營養師

中山醫學大學 營養學系，北商大企業管理MBA主攻化妝品應用。兩岸超過45萬粉，臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。