台灣人最常吃的5種早餐「全是高碳水」加1物輕鬆變健康

2024-05-18 08:05 文／NOW健康

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台灣早餐店、便利商店密集度極高，但國人為求方便快速常選擇高碳水組合，根據台灣癌症基金會調查統計，台灣人最常吃的前5名早餐組合為「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」，明顯缺乏蔬果攝取。台灣癌症基金會營養師 徐桂婷表示，選擇高碳水組合之早餐，除了短時間內血糖迅速升高，會感到昏昏欲睡、精神不濟，還有研究指出會連帶影響午餐攝取量，長期下來容易導致肥胖。

不吃早餐有差嗎？扁可頌族健康、身心指數最差

台灣癌症基金會最新發表《國人早餐選擇及身體健康表現調查》結果，針對全體民眾以不同年齡層細看「身體健康指數」關鍵影響，當中分數表現最差為「舒活力」，包含睡眠品質不佳、缺乏活力、容易感到疲倦及精神不濟；而沒吃早餐的族群則常有便秘、腹瀉困擾，在「順暢力」表現不佳；加上現代人壓力大，「愉悅力」的分數也同樣低，顯示國人普遍有「沒活力、不愉悅、不順暢」的現況。

調查發現，各年齡層中，30至39歲民眾身體健康指數表現最差，也是水果吃最少的族群，若進一步從性別分析，該年齡層女性表現又比男性更差，不單是身體健康平均不及格，身心狀態指數表現也最差。

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徐桂婷認為，30至39歲的女性正值事業高峰期、承擔職場和家庭的層層壓力，彷彿將原本蓬鬆香軟的可頌壓扁，多層內層擠壓到沒有空間，緊繃到一掰就斷，成了比三明治族更壓抑的「扁可頌族」。

台灣癌症基金會也注意到，對比去年針對國小孩童進行的蔬果攝取調查，30至39歲女性的小孩身體健康指數表現及格率卻高達100%，顯示此族群女性恐因多將心力關注於照顧事業及家人健康，卻忽略了自己。然而調查中發現，早餐有吃水果者的身體健康及身心狀態指數表現最佳，故若能在早餐加入高營養密度水果，能以最輕鬆且高效的方式提升健康。