「荔枝」抗氧化、富含維生素C、糖份卻超高!「食用3禁忌」隨手一吃等於一杯全糖珍奶!
每年5~8月是荔枝 的盛產期,荔枝富含蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種營養成分,維他命C更是蘋果的18倍!不過荔枝糖份高,空腹吃容易促進胃酸分泌,從中醫角度荔枝更屬「發物」,吃多易上火,也容易誘發濕疹 發作。營養師提醒,品嚐荔枝要注意3件事,另糖尿病患及熱性體質者也別多吃。
好食課營養師張宜臻表示,每100克荔枝約含52.3毫克維生素C,是蘋果的18倍,有助於抗氧化、促進膠原蛋白 合成,堪稱養顏聖品,歷史上最有名的荔枝代言人就是楊貴妃,連詩人杜牧都曾寫下「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」的詩句。
不過荔枝雖富含維生素C,含糖量卻偏多,每100克荔枝即有接近15克的糖,大約吃18顆即等於一杯中杯全糖珍奶的糖量!
除此之外,網路上有「荔枝有毒」的傳言,起因就在於印度90年代曾發生多起兒童因空腹大量食用荔枝而導致「荔枝病」昏迷死亡案件,因此也不宜多吃。
張宜臻解釋,幾年前印度東北地區曾發生孩童無故抽搐、昏迷,一開始推論為腦炎,直至2014年才發現5~6月荔枝盛產期間,當地許多經濟弱勢孩童常空腹跑到荔枝園採食。由於未熟的荔枝含有較高的「次甘氨酸A」與「MCPG(亞甲基環丙基甘氨酸)」,這兩種物質會影響身體脂肪酸代謝及糖質新生,引發「低血糖 症」,進而導致昏迷、甚至死亡。
雖然台灣比較少類似印度地區會有極度營養缺乏的問題,也幾乎沒有荔枝病的案例,但張宜臻仍提醒吃荔枝要注意3件事:
1、不要空腹吃荔枝
空腹吃荔枝容易導致血糖迅速飆升,胰島素也跟著分泌,讓血糖降得更低。
2、不要吃未成熟的荔枝
未成熟荔枝含較多次甘氨酸A與MCPG,吃了容易影響糖質新生,而會有低血糖問題。
3、不要一次吃太多
每100克荔枝(大約5-6顆)就有約15克糖,如有糖尿病等血糖控制問題,建議一次不要吃超過5顆,避免血糖波動太過劇烈。
另外,中醫認為荔枝吃多易上火,加重口破、流鼻血、便秘、腸胃消化不良等症狀,因此糖尿病患及熱性體質的人切勿多吃。尤其糖尿病患更要注意,除了不可攝取太多荔枝,吃水果 時也要控制在1天2份(2個拳頭大)內,而吃水果最好的時間點是兩餐之間(約飯後的1~2小時),避免飯後馬上吃,以免血糖飆升。
本文轉載自《幸福熟齡》,原文為:18顆荔枝=1杯全糖珍奶!營養師曝「健康吃3原則」:抗氧化、促膠原蛋白合成,2種人少碰
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