挑中秋月餅？小心「肉餡、蛋黃、土鳳梨酥」熱量更高！ | 生活百科

中秋連續假期將至，許多人開始挑選中秋禮盒，月餅、蛋黃酥 、鳳梨酥都是熱門選擇。不過營養師提醒，月餅屬高糖、高油、高熱量糕餅，1顆蛋黃酥將近300大卡、相當於一碗白飯熱量，建議民眾中秋吃月餅時，可採用多人分食方式。另外，患有心血管疾病的民眾尤其要注意，切勿食用過量，對身體造成負擔。

月餅健康吃法「分食」減負擔

內湖國泰診所張斯蘭營養師表示，不論是月餅、烏豆沙、綠豆沙，基本上都是澱粉類，製作過程需要加入高油脂，兩者熱量實際相差不遠。一個蛋黃酥熱量約是250～300大卡不等，一顆鳳梨酥也要約200大卡，建議月餅、蛋黃酥不要一個人吃，可以分切成半或四分之一，與多人共享，如果真的嘴饞要吃一個，晚餐的飯量就建議減少一半。

據國民健康署調查，1顆約185克的傳統式雙蛋黃月餅，熱量約為790大卡(體重60公斤的靜態工作者，1天約需1,800大卡)，相當於1個滷雞腿便當的熱量，需要健走(6公里/小時)約2小時24分鐘才能消耗完，若於平日飲食外，中秋期間連續一個禮拜每天吃1顆，將會增加0.7公斤體重。

1顆蛋黃酥將近300大卡、相當於一碗白飯熱量，建議民眾可採用多人分食方式。圖／... — 1顆蛋黃酥將近300大卡、相當於一碗白飯熱量，建議民眾可採用多人分食方式。圖／本報資料照

月餅高油、高熱量三高患者該注意

針對熱量多寡，張斯蘭提到，餅的熱量、糖量、油量依照內餡、大小而定，越小越好；內餡上，餡料越多熱量越高，「有些是滷肉放肥肉，或是雙蛋黃熱量都會更高」，不論是哪一款豆沙類都屬於澱粉類，都會加糖、製作過程會加糖、油等都是身體不需要的精緻澱粉高熱量。她特別提醒，土鳳梨酥吃起來口感較酸，而為降低甜度會加入更多的糖，熱量會比較高。

此外，有些月餅強調養生加入堅果，張斯蘭說，堅果雖是好油，但也是高油脂吃多會發胖，許多主打「減糖」、「減油」的月餅，實際上還是高熱量，民眾要進一步看營養標示，她呼籲三高、糖尿病與腎臟病等慢性疾病患者要特別留意，吃多都會造成身體的負擔。

至於吃完月餅喝茶可以去油？張斯蘭解釋，沒有這回事，喝茶只是口感會覺得比較不油膩，但無法將油脂排出去，「配茶也無法消除熱量，重點是要淺嚐，攝取量還是主要的重點」；對於糖尿病患者而言，雖然綠茶可以讓胰島素敏感度變好，但吃多效果不佳。