18+

糯米消化速度其實很快?端午3大迷思,營養師一次破解

吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒、立蛋,這些都是端午節特有的文化習俗,但這些習俗中竟也存在著許多的迷思! 圖/freepik
吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒、立蛋,這些都是端午節特有的文化習俗,但這些習俗中竟也存在著許多的迷思! 圖/freepik

講到端午 節,你第一個會想到什麼呢?

粽子 、賽龍舟、喝雄黃酒、立蛋 ,這些都是端午節特有的文化習俗 ,但這些習俗中竟也存在著許多的迷思 !今天好食課 Titan 林世航 營養師便來破解端午三大迷思給你聽!

1.吃粽脹氣 是因糯米難消化?

糯米其實消化速度很快。

糯米富含支鏈澱粉,相較於直鏈澱粉,支鏈接觸澱粉分解酵素的面積比較多,所以會較快被消化掉,血糖也因此容易飆升,所以有血糖控制問題者需要格外注意!

如果糯米消化快,那為何會脹氣?

一來是因為消化過快,導致腸道一時有大量醣類給細菌發酵產氣,所以才容易脹氣,二來是粽子通常份量大,又富含油脂,容易延長食物停留於腸胃的時間,也就導致有腹脹感!

2.端午喝雄黃酒辟邪除蟲?

邪還沒除先升天。

雄黃是一種富含硫及砷的礦石,加熱會產生三氧化二砷,也就是砒霜,飲用後容易有上吐下瀉,嚴重甚至會影響神經細胞,導致器官壞死!所以端午節千萬不要像古人飲用雄黃酒。

3.端午正午才可立蛋?

1年365天皆可。

過去流傳說因端午正午太陽直射北半球,蛋會同時受到地心引力及太陽那邊引力牽扯所以較好立蛋,其實這些引力對於蛋的影響不大,重點在於雞蛋本身的摩擦力與重心。

圖/好食課
圖/好食課

本文轉載自《好食課》,原文為:端午三大迷思!營養師一次破解給你聽

更多新聞報導

端午 迷思 習俗 脹氣 立蛋 粽子

好食課

好食課是具有食品、營養與醫藥專業的團隊,製作各式多元的正確易懂的營養資訊,舉辦許多健康相關活動,傳遞健康知識與破解任何飲食迷思,關注好食課,與您一起改善台灣的食健康問題。

送信前先與貓狗「搏感情」!六龜郵差日騎90公里,不只送信更送人情味

素人也能變金嗓!這一招記起來 唱歌不再氣短

延伸閱讀

胃食道逆流怎麼吃?連水果都碰不得?!營養師:對的時間吃對的水果,反而能護胃

端午吃粽也能低油低熱量!營養師分享:美味又不怕胖的聰明吃法

一天就胖1公斤?!為什麼體重總是忽高忽低差很多?營養師曝8大原因

減肥不能吃白飯?營養師打破迷思「做好這件事」就沒問題!

相關文章

居住正義在哪?買房難、租房壓力大…德國「住宅=人權」值得台灣學習

70歲譚艾珍遭假檢察官詐騙!女兒歐陽靖落淚:媽媽終於知道世上有壞人

詐騙集團騙走阿嬤證件!地政人員教她做1事保住1700萬房子

縱火殺害8至親竟因1事逃死刑 新竹輪胎行罹難家屬悲喊:會有報應

影/資深演員譚艾珍遭「詐騙百萬」!警攔阻成功抓到車手

富有→破產→更有錢!他靠「6大財富秘訣」逆襲翻身

熱門文章

用這鍋具恐致癌!醫警告「立刻丟掉」安全替代品曝光

全台詐騙重災區公開!「這縣市」民眾被騙最多錢,3縣市最常被騙

大型垃圾、家具怎麼丟?一文搞懂!附全台清潔隊資訊懶人包

居家照護不一定要請外籍看護?4種長照模式申請流程資格一次看

udn討論區