想減肥 ，很多人的第一步就是控制飲食 ，降低熱量 的攝取來達到瘦身效果，甚至更激進的會以節食 的方式進行。
在這邊提醒大家，這方式萬萬不可，一開始會瘦沒錯，但沒多久保證復胖。
不吃東西在初期可讓體重快速下降，主要原因是未進食導致肝醣大量分解造成的脫水現象，而不是真正的消耗脂肪，長期的節食反而會影響我們的基礎代謝率 。
身體24小時都在消耗熱量，在沒有任何活動狀態下，還是需要消耗能量以維持呼吸與心臟等基本生理功能，而維持器官運作所需最低限度的熱量就是基礎代謝率，再加上每天的活動，例如：上班走動、運動，還有消化代謝食物所需要的熱量，這就是我們整天所需要的熱量。
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在以上三種熱量需求中，基礎代謝率是影響整天所需熱量的關鍵，而肌肉是人體主要的組成組織，會大幅的影響基礎代謝率，所以維持肌肉量能夠幫助維持基礎代謝率！
當以節食、吃極低熱量飲食的方式，攝取熱量低於基礎代謝率時，除了平常提供主要能量的脂肪與肝醣外，肌肉的蛋白質也會被當作能量來源以供給器官臟器的正常生理作用，因此造成肌肉流失而減少基礎代謝率。
研究顯示極低熱量飲食造成代謝率流失的問題，在減肥結束後的一年內都還無法恢復到正常，在未來容易發生復胖的問題，且可能會高於減肥前的體重，這就是所謂的溜溜球效應。
所以減肥千萬不要操之過急，適度的減少熱量是最好的方式，攝取的熱量建議要高於基礎代謝率。
飲食方面，選擇全榖雜糧類取代精製澱粉，攝取足夠的蔬菜及水果，選擇低脂的豆魚蛋肉類，避免高油、高鈉或高糖的飲食，配合足夠的運動量，健康減重 不傷身！
本文轉載自《486的大丈夫週記》，原文為：這樣瘦只是一開始的假象，沒多久保證復胖！
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