春分到！春分習俗要立蛋？怎麼吃才真養生？

24節氣 「春分 」到來，代表春天過去一半，晝夜平分，天氣轉暖、水增多、陽光明媚利於農作物生長，這天農人忙著種植麥子、插秧，但要注意氣溫易忽冷忽熱，在飲食、生活層面需注意養生 之道。中醫師建議，春天盡量保持平心靜氣、維持陰陽平衡以「養肝脾」；民俗專家則透露，在習俗上立蛋 可招好運。

春分三習俗　立蛋招好運

命理專家謝沅瑾提到，古時候春分習俗多，包括立蛋、摸石頭公，主要是用來招好運、或是求生子。

重點1：春分立蛋 （豎蛋）招好運

「春分到，蛋兒俏！」不只端午節，春分這天也可「豎雞蛋」，也就是俗稱的「立蛋」。由於春分這天陰陽等分，相傳是最好立蛋的時機，立起蛋的人，傳說可以招來一整年的好運氣。 建議可選光滑勻稱，剛生下4、5天的新鮮雞蛋，提升成功機率！

重點2：摸公石獅子的卵蛋，求生兒子

若想生男孩，可試試去寺廟祈福，摸公石獅子的卵蛋（摸卵蛋，生卵蛋）。如何辨別公母石獅？可從廟內往外看，左手邊是公石獅，右手邊是母石獅（男左女右）。

重點3：早晚溫差大，不要過早減衣

常常聽到「春天後母面」和「二八月亂穿衣」，說明春季氣候尚不穩定，冷熱變化大，會看到有人穿長袖，有人穿短袖的景象，建議寧願因為太熱把外套拿著，也不要覺得冷的時候才發現衣服穿不夠喔！

春分養肝脾　避免風寒侵襲

新福安中醫診所院長、新北市中醫師公會名譽理事長陳俊明指出，春分為適應春季的陽氣升發、扶助陽氣的節氣，但要注意雖陽氣漸發，卻因為多雨氣候的因素，容易造成風寒濕邪的藴積，進而影響人體的健康。

春天是養肝好時節，若養不好容易惹百病，或有情緒問題，他建議，春天盡量保持平心靜氣、維持陰陽平衡以「養肝脾」。

飲食層面多食用「辛味」、「甘味」性質食物！陳俊明指出，「辛味」能祛風寒邪氣入侵人體且可疏通肝氣、讓人心平氣和，有助提升「脾臟」運化，如消化、吸收、傳遞營養物資等功能，例如：麥、棗、豆豉、花生、蔥、香菜等。

春分飲食　多甘味、少生冷

另「甘味」食物能滋養脾胃，例如：山藥、薏仁、蓮子、芡實、香菇、花椰菜、蘋果、豬肚等，但注意切勿多食「酸收」性質食物，不利於陽氣生發、和肝氣的疏泄，同時會影響脾胃運化功能。

此外，要注意少吃「生冷黏膩」性質食物，他說明，冷性食物會造成腸胃道突然收縮，使血流減少變慢，引起生理功能紊亂，進而影響消化與吸收功能，甚而引發腹痛腹瀉等症狀。

藥療不如食療　春分三道食補秘招

1、滋補肝腎健腦粥

核桃（打碎）20克、乾百合（捏碎）15克、黑芝麻10克，白飯150克。

白飯與核桃、百合、黑芝麻放入鍋內，加水熬煮成粥。核桃有補腎健腦，百合清心安神，黑芝麻補肝腎、填腦髓。共成補虛養陰，健腦益智。他說明，這道食補對於思維遲緩，記憶力減退，尤其兼有肝腎虛而腰痠痛、腰痠痛者，尤為適宜。

2、何首烏炒雞丁

雞肉切丁200克、何首烏15克，青椒一個、蔥、薑、蒜適量。

何首烏加水煮20分鐘，過濾，去渣，取汁。適量食用油爆炒雞丁，加入何首烏汁及適量調味料，入青椒，炒熟即可。本品具有補肝腎，益精血，適用於體衰、神疲、腰膝痠軟，脫髮早白，肌膚乾燥等。

3、香菇枸杞湯

乾香菇15克、枸杞子8克、調味料適量。將乾香菇洗淨，泡發後，切成絲，加入適量水，煮熟，加入枸杞子及調味料即可。本品具有滋補肝腎、增益胃氣的功效，具有滋養肝血，降血壓、降血脂、保護肝臟等作用。

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