食譜

運動吃貨主廚推薦|下廚做大餐 享瘦美食不怕胖!

想要靠運動與飲食控制保持身材,也可以享用大餐嗎?學會「自己下廚」,吃得好又吃得飽,吃得更安心!快跟著「運動吃貨主廚」Eason老師,用豐富...

2020-10-18

型男大主廚詹姆士不藏私 魚料理5分鐘就上桌!

一回家就忙得沒時間做菜?愛看料理節目的觀眾們熟悉的詹姆士主廚來了!現在就公開主廚是如何「搶時間」的小秘訣,用簡單步驟完成更美味的家庭料理喔...

2020-10-14

達人私藏大公開/在家也能做出不加牛奶的「素起司」!

超市買不到的達人自製「純素起司」食譜,現在大公開!由「阿凡達」劇組御用的純素料理家Mariko研發,採用豆漿、豆腐、堅果製作「純素起司」,...

2020-10-09

退休長輩煮大餐-雨都里長上菜!歷史封在食譜裡

特別私廚「食憶」團隊,邀集隱身民間的退休長輩們,擔任主廚為陌生人煮一餐家常菜。從眷村、客家到台菜的食譜,是記憶中的美味,先來看經營委託行、...

2020-10-05

不只能喝還能吃!日本職人「以茶入菜」親授6道茶食譜

許多長輩有每天喝茶的習慣,其實茶不只能喝,還能加入料理點心中,讓茶香滋味深入菜色,特有的甘醇值得細細品嚐!尤其是滋味纖細的日本茶,一旦開封...

2020-09-27

濃郁可口!純素起司入菜/豆漿奶油燉菜、純素食披薩

什麼是「純素起司」?指的是不用任何動物性食材製成的純植物性「起司」,雖無包含奶類成分,但一樣是滋味濃郁,受到許多素食愛好者關注與討論。純素...

2020-09-13

照顧老小孩,彷彿掉進一個陌生世界 凌煙為失智父母做飯療癒自己

今年5月底,作家凌煙(本名莊淑楨)將寫了10年,最後還閉關兩個月才完成的長篇小說交稿,接下來打算好好休息、陪伴家人。凌煙的盤算是,6月初北...

2020-09-05

酪梨不只加牛奶!《蔬食共和國》無國界蔬果料理幸福上桌

誰說酪梨只能打成酪梨牛奶?番茄只想到能做番茄炒蛋?以酪梨、番茄為主,和速配的食材搭檔,無國界蔬食料理幸福上桌囉!現代不只許多年長朋友喜愛蔬...

2020-09-01

零壓力懶人烹調法/吳秉承主廚親授 簡單做出紅燒豬腳、三杯雞

有多久沒有下廚了呢?現代消費習慣改變,外送越來越普及,即使是在廚房內已「身經百戰」的煮夫煮婦,也可能因為生活忙碌逐漸失去了做菜動力。你有電...

2020-08-30

【食譜】吃健康也要美味!全家老小都能吃的「食補」

隨著年齡增長,想透過飲食控制預防慢性病,美食當前不敢碰,只能自己孤單進食、跟大家「分開吃」嗎?其實只要了解自己所需熱量、掌握進食份量,並請...

2020-08-25