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什麼是小麥草粉?又稱「綠色血液」!怎麼吃?功效有哪些?

圖/里仁
圖/里仁

被稱為「綠色血液」的小麥草(苗)粉,含有葉綠素,能提升身體活力和能量。

小麥草粉吃起來味道和抹茶相似,很適合調製成飲料 冰品 ,味道清新,還能養生 喔。

小提醒,高溫會破壞營養成份,沖調時水溫要低於60°C喔!

小麥草豆漿拿鐵

為豆漿來點變化吧!讓小麥草粉的淡淡草香和蜂蜜的花香甜蜜,為早餐豆漿加點新意,一次吃進更多營養!

食材:

小麥草(苗)粉 1.5小匙(3g)
熱水100ml
豆漿130ml
蜂蜜 適量

作法:

1.先將小麥草(苗)粉沖泡熱水融化,放冰塊降溫,再加入蜂蜜攪拌。
2.想做出層次感,可先在杯中倒入豆漿。
3.最後加入攪拌完成的小麥草(苗)飲品即可。

水果小麥草優格杯

圖/里仁
圖/里仁

將麥片、水果結合豆漿優格的繽紛優格杯,吃起來清爽又少負擔,很適合當成早餐或下午茶喔!

食材:

小麥草(苗)粉 1小匙(2g)
雪比豆漿優格 100ml
有機藍莓 適量
有機草莓 適量
核桃覆盆莓麥片 適量

作法:

1.草莓切塊備用。
2.在豆漿優格裡加入小麥草(苗)粉攪拌均勻。
3.將核桃覆盆莓麥片和水果重複堆疊至滿杯就完成了。

小麥草宇治金時

圖/里仁
圖/里仁

把日本傳統刨冰稍微變化一下,換上小麥草(苗)粉糖漿,吃起來更健康,紅豆和糯米香氣也更明顯!

食材:

小麥草(苗)粉 1.5小匙(3g)
有機糯米粉 200g
有機紅豆 100g
水 620g
砂糖 150g

紅豆煮法:

紅豆泡水5個小時後,將水瀝盡,倒入300g清水和砂糖,放進電鍋內蒸煮兩次跳起即可。

糖水煮法:

將糖與水放入鍋內煮滾,當溫度降到60℃以下時,加入小麥草(苗)粉攪拌融化後備用。
小提醒,高溫會破壞小麥草粉營養,一定要等糖水放涼再加入小麥草粉喔!

小湯圓作法:

1.糯米粉加水攪拌成不黏手的麵團。
2.取出10%麵團,放進熱水煮至浮起,再揉進原本的生麵團至表面光滑後。
3.搓成想要的大小,即可下熱水煮至浮起備用。

宇治金時作法:

先在碗中放入清冰,放上紅豆及小湯圓,最後淋上小麥草(苗)粉糖漿即可上桌。

柚香小麥草飲

圖/里仁
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運用文旦柚茶具有的水果香氣與甜味,搭配小麥草粉,沖泡成香氣清新的飲品,無論溫溫喝或冰冰飲都很清爽。

食材:

小麥草(苗)粉 1.5小匙(3g)
文旦柚茶 適量
常溫水 200ml

作法:

1.先將小麥草(苗)粉用常溫水沖泡開。
2.挖取適量文旦柚茶,加入沖泡好的小麥草(苗)飲攪拌均勻。

快跟著上面的食譜 做看看,將小麥草粉的香氣和營養加入你的飲料吧!

本文轉載自《里仁》,原文為:小麥草粉這樣吃,用綠色能量來養生

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