颱風過後燙青菜這樣吃！膳食纖維、醬汁熱量大PK第一名是「它」

老闆～來一碗燙青菜

每當颱風過後 菜價都居高不下

既然要吃 就選纖維量更高的蔬菜 吧！

奉上燙青菜營養圖鑑

以下青菜為100克之數值（燙完大約是半碗的量）

娃娃菜 54kcal / 膳食纖維 1.7g / 鉀263mg
韭菜豆芽 44kcal / 膳食纖維2.3g / 鉀250mg
黃豆芽 34kcal / 膳食纖維2.7g / 鉀296mg
豌豆苗 31kcal / 膳食纖維2.3g / 鉀363mg
地瓜葉 28kcal / 膳食纖維3.3 g / 鉀401mg
菠菜 24kcal / 膳食纖維3.2g / 鉀510mg
龍鬚菜 24kcal / 膳食纖維2.3g / 鉀220mg
花椰菜 23kcal / 膳食纖維2g / 鉀266mg
高麗菜 23kcal / 膳食纖維1.1g / 鉀187mg
空心菜 22kcal / 膳食纖維2.9g / 鉀84mg
紅鳳菜 22kcal / 膳食纖維2.6g / 鉀312mg
芥藍菜 20kcal / 膳食纖維1.9g / 鉀292mg
Ａ菜 （不結球萵苣） 17kcal / 膳食纖維1.5g / 鉀158mg
水蓮17kcal / 膳食纖維1.9g / 鉀229mg
大陸妹（福山萵苣） 13kcal / 膳食纖維1.4g / 鉀248mg
蚵白菜13 kcal / 膳食纖維1.4g / 鉀223mg
油菜 12kcal / 膳食纖維1.6g / 鉀220mg
小白菜 10kcal / 膳食纖維1.3g / 鉀109mg
青江菜 10kcal / 膳食纖維1.1g / 鉀114 mg

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我相信應該很多人 吃燙青菜都會再淋個醬汁吧～

接著看看燙青菜醬汁熱量 圖鑑

以下醬料為15克之數值（約一湯匙）

香油 132kcal
肉燥 60kcal
醬油膏 15kcal
辣椒醬 12kcal

2020年衛福部公告中 新增了「膳食纖維參考攝取量」

19歲以上的成人 每日膳食纖維建議攝取量大約落在20-38g

(依照年齡、性別、活動量、總熱量攝取而有不同)

建議攝取量為25-35克/天

而膳食纖維也是好處多多哦

穩定血糖

降低醣類、脂肪的吸收速度

減慢血糖上升的速度

幫助排便

膳食纖維可使糞便軟化 促進腸胃蠕動

幫助推出糞便、改善便秘

防止大腸癌

順暢排便 可減少毒素堆積於體內

減少毒素與腸道的接觸

營養師 也提醒大家

想要排便順暢 不僅要多補充膳食纖維

也記得要搭配好油、保持運動習慣、良好作息

才能有效打造健康腸道哦

本文轉載自《高敏敏 營養師FB粉絲團》，原文為：颱風過後 菜價都居高不下，營養師:：選纖維量更高的蔬菜

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高敏敏營養師

中山醫學大學 營養學系，北商大企業管理MBA主攻化妝品應用。兩岸超過45萬粉，臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。