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大暑過了,天氣越加炎熱,想吃冰消消暑,但你是不是也聽說過「吃冰容易變胖!」、「月經期間不要吃冰!」、「感冒 吃冰會加重!」等長輩提醒話語,今天好食課Christina 楊婷貽 營養師 一次破解3項冰品 迷思 ,並告訴你吃冰有哪些要注意,才不會有吃冰傷身的錯覺!
冰品迷思大破解
迷思1:吃冰會降低新陳代謝,容易導致肥胖 ?
過去蠻多人認為吃冰會降低身體體溫,進而導致身體代謝變慢,但人是恆溫動物,因此冰品其實不會影響體溫太多!
而過去研究表明,喝溫水對於新陳代謝無影響,反而喝3度的冰水可增加新陳代謝4.5%約60分鐘!但也別因此利用吃冰來減肥,因為靠吃冰增加新陳代謝也只是一時,且冰品大多含有乳脂肪、奶油、配料、糖等成分,想減肥還是先減少食用這些配料,以清冰跟低卡配料為主才是關鍵。
迷思2:吃冰容易引起經痛?
目前並無研究表明吃冰會導致經痛,而國外學者推論吃冰可能導致經痛是因為食用冰淇淋中含的乳製品,因含花生四烯酸,會去增加體內的前列腺素濃度,進而導致子宮收縮,而有經痛問題,而部分學者則認為可能與冰造成血管收縮,而影響經血排出有關,所以如果本身有經痛的人,吃冰可能會加重,而本身無經痛問題者則可能對於冰品無感。
迷思3:感冒吃冰會加重病情?
有時候小孩感冒沒食慾,吃冰淇淋反而可以作為一項易入口並能提供熱量的輕鬆小點,而吃冰也可短暫舒緩喉嚨痛的問題!但如果有發燒、咳嗽的情形則不建議吃冰。
吃冰注意事項
1.不要冷熱交替吃,以免腸胃不適
腸胃敏感者,吃冰與熱食建議最好間隔一段時間在做食用比較好。
2.吃冰慢慢吃,可減少頭痛問題
不少人一定有遇過吃冰「凍大腦」的問題,但吃冰並不會真的凍結大腦,而是因口腔上顎突然受冷刺激,使血管劇烈收縮並又快速擴張,讓流向大腦的血流量突增,造成大腦疼痛!
而研究發現吃冰慢慢吃,可減少頭痛發生的機率,所以下次吃冰不要整根直接吞,在嘴巴中含一下再吃最好!
3.注意冰品來源,減少細菌中毒
別以為冰可以抑制細菌滋生!吃剉冰可能因配料久置於室溫而成為細菌的溫床,而冰品也可能因為水源不乾淨,而有大腸桿菌超標的問題,所以購買冰品前可先看看商家衛生環境來評估。
本文轉載自《好食課FB粉絲專頁》,原文為:吃冰會經痛?容易胖?3大冰品迷思全破解
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