「這種粽子熱量最低！」端午怎麼吃？營養師教你吃粽不增重

快要端午 連假了，粽子 有沒有買好買起來啊！

今天 好食課Lexie 張宜臻 營養師整理各種粽子熱量 ，包你一飽眼福！

粽子類別：

湖州粽：

包法與一般粽子不同，是長條型，鹹的湖州粽特色在於會將豬肉以醬油醃過後包入，而醬汁也會加入米中，使得湖州粽的味道通常比較重，一顆約240克重的湖州鮮肉粽熱量約600大卡。

北部粽：

餡料包含鹹蛋黃、五花肉、香菇蝦米等，會先將餡料炒熟再去包裹蒸，一顆220克的北部粽熱量約575大卡。

南部粽：

南部粽主要會包豬肉、栗子，並且是直接用水煮熟，口感會較黏糊，一顆220克的南部粽熱量約510大卡。

豆沙粽：

蜜紅豆餡料常加入許多精緻糖，一顆100克的豆沙粽熱量約295大卡。

阿粨：

原住民美食，也稱作阿拜，與端午節並無相關，通常會以小米為主，包入芋頭粉、高粱粉等，並以假酸漿葉包覆，一顆重量180克的阿粨熱量約275大卡。

客家粿粽：

也稱為粄粽，份量通常小小一顆約80-100克，是使用糯米 糰製作，所以外表較看不出米粒感，內餡通常為香菇、蘿蔔乾、肉等鹹食。

鹼粽：

將鹼水拌於糯米中製成，過去為了避免鹼粽黏於粽葉，並賦予其咀嚼口感性，會於成分中添加硼砂，但因硼砂後續發現對於身體有害，所以將其列為非法食品添加物，目前廠商多以三偏磷酸鈉（合法添加物）做取代，一顆沒加蜂蜜的鹼粽115克約150大卡。

水果冰粽：

冰涼透心，一顆50克的水果粽熱量約110大卡。

中部粽：

重量1公噸，於海邊會看到許多，熱量一個0大卡，但小心消化不良。

沾料／醬類：

蜂蜜：

一湯匙15克，熱量47大卡。

花生粉：

一湯匙7克，熱量36大卡。

海山醬：

一湯匙15克，熱量17大卡。

甜辣醬：

一湯匙15克，熱量17大卡。

醬油膏：

一湯匙15克，熱量15大卡。

本文轉載自《好食課FB粉絲專頁》，原文為：端午來吃粽，各式粽子熱量圖鑑

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