冬至 來臨,習俗 是聚在一起吃湯圓 ,象徵圓滿,但是湯圓熱量 不容小覷,4顆包餡湯圓的熱量就相當於1碗白飯!想要闔家吃湯圓,人團圓身形不想圓,其實有一些聰明吃法,讓吃下肚的熱量不要飆升。像是減少當日攝取的主食分量,讓一天熱量達成平衡。
包餡湯圓熱量炸彈 吃多小心發胖
冬至是一年之中黑夜最長的一天,過了冬至後白日漸長、陽氣回升,聚在一起吃湯圓也是以圓來迎接陽氣的到來,也代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等涵意。湯圓雖然好吃,熱量還是要知道,避免體重增加、和血糖、血脂、血壓三高問題,湯圓熱量究竟如何,來看看:
湯圓熱量排行整理
排名 | 湯圓口味 | 熱量(1顆) |
---|---|---|
1 | 包餡湯圓(芝麻、花生、豆沙餡、鮮肉) | 約70~80大卡,4顆=1碗白飯 |
2 | 無餡湯圓(1 公分直徑) | 約9大卡,35顆=1碗白飯 |
3 | 紅白小湯圓 | 約5大卡,54顆=1碗白飯 |
常見湯底熱量整理
排名 | 湯底口味 | 熱量 |
---|---|---|
1 | 紅豆湯 | 約70大卡 |
2 | 糖水 | 約60大卡 |
3 | 大骨湯 | 約35大卡 |
4 | 油蔥酥 | 約25大卡 |
備註:1碗白飯熱量280大卡資料來源/國健署、整理/橘世代
吃鹹湯圓通常還會加上一些配料或湯底,像是鹹湯圓如果加上肉片、大骨湯或油蔥酥等,會多出25~35大卡不等,煮甜湯圓時也會額外加入糖份,如常見的紅豆湯,每碗約為70大卡,如果用油炸小圓仔,再以煉奶、花生粉沾食,糖量還會飆升。
湯圓是主食非點心 健康吃有妙招
吃完4顆包餡的甜、鹹湯圓280大卡,60公斤的人等於要慢跑半小時、或走路1.5小時(4公里/小時)消耗的熱量。衛福部建議,可以這樣聰明煮食湯圓,少一點負擔:
淺嚐就好不過量
包餡湯圓一次吃2顆,或是小湯圓7、8顆就好。多人一起吃湯圓,數點人數再煮好不過量,真的吃不完留待下一餐。
主食替換技巧
很多人因為把湯圓當點心吃,一不小心就熱量破表,湯圓算是主食類,建議減少當日正餐全榖雜糧、油脂類攝取量,例如當天的飯量減少1碗,或是吃湯圓搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐,當成正餐吃食,比較均衡。
甜湯甜度降低
包餡湯圓本身的餡料就具有一定甜味,建議不要再搭配甜湯,可以開水或無糖茶品取代。
無餡的紅白小湯圓則可以桂圓、枸杞、紅棗或薑汁來提味,減少甜湯的糖分及熱量外,還能攝取到維生素C、β-胡蘿蔔素及薑黃素等天然抗氧化成分,有助維持抵抗力。
健康煮、善用天然味
鹹湯圓加入多一些時令綠葉菜例如茼蒿、青江菜等,或是金針、草菇各式菇類,高湯調味建議海帶、紅白蘿蔔、番茄、大白菜等多種蔬菜一起熬煮,再以少許青蔥提味,取代爆香的紅蔥頭,都能減少鹽、油脂及熱量的攝取。
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