4顆湯圓=1碗白飯！冬至湯圓熱量排行公開 減脂這樣吃
冬至來臨，習俗是聚在一起吃湯圓，象徵圓滿。 圖／Unsplash
冬至 來臨，習俗 是聚在一起吃湯圓 ，象徵圓滿，但是湯圓熱量 不容小覷，4顆包餡湯圓的熱量就相當於1碗白飯！想要闔家吃湯圓，人團圓身形不想圓，其實有一些聰明吃法，讓吃下肚的熱量不要飆升。像是減少當日攝取的主食分量，讓一天熱量達成平衡。
包餡湯圓熱量炸彈 吃多小心發胖
冬至是一年之中黑夜最長的一天，過了冬至後白日漸長、陽氣回升，聚在一起吃湯圓也是以圓來迎接陽氣的到來，也代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等涵意。湯圓雖然好吃，熱量還是要知道，避免體重增加、和血糖、血脂、血壓三高問題，湯圓熱量究竟如何，來看看：
湯圓熱量排行整理
| 排名 | 湯圓口味 | 熱量(1顆) |
|---|---|---|
| 1 | 包餡湯圓（芝麻、花生、豆沙餡、鮮肉） | 約70~80大卡，4顆=1碗白飯 |
| 2 | 無餡湯圓（1 公分直徑） | 約9大卡，35顆=1碗白飯 |
| 3 | 紅白小湯圓 | 約5大卡，54顆=1碗白飯 |
常見湯底熱量整理
| 排名 | 湯底口味 | 熱量 |
|---|---|---|
| 1 | 紅豆湯 | 約70大卡 |
| 2 | 糖水 | 約60大卡 |
| 3 | 大骨湯 | 約35大卡 |
| 4 | 油蔥酥 | 約25大卡 |
備註：1碗白飯熱量280大卡資料來源／國健署、整理／橘世代
吃鹹湯圓通常還會加上一些配料或湯底，像是鹹湯圓如果加上肉片、大骨湯或油蔥酥等，會多出25~35大卡不等，煮甜湯圓時也會額外加入糖份，如常見的紅豆湯，每碗約為70大卡，如果用油炸小圓仔，再以煉奶、花生粉沾食，糖量還會飆升。
湯圓是主食非點心 健康吃有妙招
吃完4顆包餡的甜、鹹湯圓280大卡，60公斤的人等於要慢跑半小時、或走路1.5小時（4公里／小時）消耗的熱量。衛福部建議，可以這樣聰明煮食湯圓，少一點負擔：
淺嚐就好不過量
包餡湯圓一次吃2顆，或是小湯圓7、8顆就好。多人一起吃湯圓，數點人數再煮好不過量，真的吃不完留待下一餐。
主食替換技巧
很多人因為把湯圓當點心吃，一不小心就熱量破表，湯圓算是主食類，建議減少當日正餐全榖雜糧、油脂類攝取量，例如當天的飯量減少1碗，或是吃湯圓搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，當成正餐吃食，比較均衡。
甜湯甜度降低
包餡湯圓本身的餡料就具有一定甜味，建議不要再搭配甜湯，可以開水或無糖茶品取代。
無餡的紅白小湯圓則可以桂圓、枸杞、紅棗或薑汁來提味，減少甜湯的糖分及熱量外，還能攝取到維生素C、β-胡蘿蔔素及薑黃素等天然抗氧化成分，有助維持抵抗力。
健康煮、善用天然味
鹹湯圓加入多一些時令綠葉菜例如茼蒿、青江菜等，或是金針、草菇各式菇類，高湯調味建議海帶、紅白蘿蔔、番茄、大白菜等多種蔬菜一起熬煮，再以少許青蔥提味，取代爆香的紅蔥頭，都能減少鹽、油脂及熱量的攝取。
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