酪梨 盛產的季節到了！有營養之王美名的酪梨，八至九月是盛產期，食當令，吃起來更美味。除了一般常見的酪梨牛奶以外，以下五種創新吃法，也都能展現酪梨的鮮味魅力喔！
酪梨花生饅頭
吃起來像奶油般順口的酪梨，自帶淡淡的溫醇香氣，和帶有顆粒感的花生醬以及清爽新鮮的有機番茄，用白饅頭夾著一起吃，三種口感馬上一次滿足！
食材：
白饅頭 1顆
酪梨 半顆
番茄 2片
花生醬 適量
作法：
1.將饅頭蒸熟，等待溫度稍降切半備用。
2.酪梨切半去皮，再切成四小片。
3.將花生醬均勻塗抹在饅頭上，夾入酪梨、番茄就完成囉。
酪梨柚子醬
清爽的柚子醬，搭配上酪梨，中和掉原有的酸味，反而多了清甜味，夏天清涼爽口的一道料理 就這樣產生了！
材料：
酪梨1顆
柚子醬25毫升
作法：
1.將酪梨切半，將其搗碎
2.加入柚子醬，均勻攪拌即可
酪梨恐龍蛋
富含澱粉質的馬鈴薯，加上高營養的酪梨，點綴一些調味料，令人不禁食指大動，這樣吃可以抵掉一餐。
材料：
馬鈴薯5顆
酪梨1顆
黑胡椒 適量
鹽 適量
作法：
1.將馬鈴薯蒸熟
2.切好酪梨，搗碎壓成泥備用，可加入黑胡椒及鹽做調味
3.馬鈴薯蒸熟後，切半將其挖出2/3
4.挖出部分可加入酪梨泥中
5.再將完成的酪梨泥放置馬鈴薯挖空部分，再進行擺盤
酪梨海苔捲餅
富含高營養的酪梨，配上一些醬油膏和山葵醬，滑順的口感，再捲入海苔和捲餅皮，多層次的口感很適合當下午茶的小餐點！
材料：
酪梨1顆
醬油膏25毫升
山葵醬1包
海苔1片
捲餅皮1張
作法：
1.將酪梨切半，再切成條狀，加入醬油膏和山葵醬，均勻攪拌
2.將捲餅皮加熱(煎或蒸)，加熱後先放上海苔，再將調味過的酪梨放上，捲好完成即可食用
也可自行搭配有鹹香味的醬油或是帶有甘甜味的醬油膏哦！
酪梨巧克力蛋糕
用無糖可可粉、低筋麵粉、豆漿、植物油和酪梨就可以做出鬆軟綿密的蛋糕。酪梨果肉質地綿密細緻，打成果泥拌入麵糊中，不需要蛋奶，也能讓蛋糕呈現獨特濕潤口感，更特別的是完全吃不出有酪梨味。
乾材料：低筋麵粉110g、無糖可可粉20g、小蘇打粉1/2小匙、泡打粉1/2小匙、鹽1小撮。
濕材料：植物油60g、無糖豆漿60ml+白醋1大匙、二砂糖60g、水60ml。
壓碎的酪梨果肉120g
做法：
1.乾材料全部過篩。
2.將無糖豆漿與白醋混合成糊狀後，分三次倒入植物油中，用攪拌器快速混合使之乳化。
3.加入二砂糖與水到第二步驟的豆漿糊中，攪拌均勻。
4.將乾材料分2-3次混拌入第三步驟的濕材料。
5.將壓碎的酪梨拌入麵糊中，盛入烤模中。
6.烤箱預熱180度，烤約40分鐘即可。
本文轉載自《里仁》，原文為：營養之王「酪 梨」的五種吃法，料理超簡單！
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