烏魚子、佛跳牆...熱量知多少?專家曝15大必吃年菜卡路里

除夕夜家人圍爐吃年夜飯。 圖/季相儒 攝影

除夕夜家人圍爐吃年夜飯。 圖/季相儒 攝影

今天就是圍爐的日子了,忙碌了一年決定大吃大喝犒賞自己嗎?

奉上年夜飯熱量圖鑑

來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量?

品項熱量
筍絲蹄膀(1500g)4103kcal
辣味米糕油飯(1000g)2607kcal
紅燒獅子頭(8顆800g)2536kcal
佛跳牆(2480g)2532kcal
東坡肉(550g)2448kcal
燉全雞湯(2500g)1683kcal
糖醋魚(750g)1198kcal
八寶芋泥(650g)1092kcal
港式蘿蔔糕(一條1000g)1010kcal
干貝海鮮蔬菜湯(1200g)818kcal
烏魚子(一片200g)800kcal
清蒸魚(600g)768kcal
黃金炸蝦球(10顆300g)729kcal
藥膳醉蝦(約15尾500g)510kcal
綜合水果(1050g)400kcal

你今晚吃了哪些?

其實這些菜色的共通點多是高油、高鈉的超肥胖方式料理,一個人一餐攝取到的熱量可能都超過2000大卡!

所以建議把份量攻略記起來,之後吃年菜再也不怕胖!

年夜飯熱量。 圖/高敏敏營養師

年夜飯熱量。 圖/高敏敏營養師

全穀雜糧 吃8分滿碗:米糕、八寶芋泥

盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆

豆魚蛋肉 吃1個手掌大小厚度:

蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸

換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。

蔬菜 吃1.5個拳頭:

火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、刈菜,多多益善。

餐後水果 吃1個拳頭:

各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果

換成當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂。

飲料 喝一杯無糖飲品、乳製品:含糖飲料、汽水

換成無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。

過年放縱之餘 也不能忘記健康的飲食的小撇步!不發胖於無形之中的小細節就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始!快揪出剛剛跟你一起圍爐的人,來去散散步、騎單車消耗一下,或明早一起出門走春拜年吧!

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