酪梨只配牛奶喝？推薦５吃法，步驟簡單營養又均衡！
營養之王「酪梨」的五種吃法，料理超簡單！ 圖／里仁
酪梨 盛產的季節到了！有營養之王美名的酪梨，八至九月是盛產期，食當令，吃起來更美味。除了一般常見的酪梨牛奶以外，以下五種創新吃法，也都能展現酪梨的鮮味魅力喔！
酪梨花生饅頭
酪梨花生饅頭。 圖／里仁
吃起來像奶油般順口的酪梨，自帶淡淡的溫醇香氣，和帶有顆粒感的花生醬以及清爽新鮮的有機番茄，用白饅頭夾著一起吃，三種口感馬上一次滿足！
食材：
白饅頭 1顆
酪梨 半顆
番茄 2片
花生醬 適量
作法：
1.將饅頭蒸熟，等待溫度稍降切半備用。
2.酪梨切半去皮，再切成四小片。
3.將花生醬均勻塗抹在饅頭上，夾入酪梨、番茄就完成囉。
酪梨柚子醬
酪梨柚子醬。 圖／里仁
清爽的柚子醬，搭配上酪梨，中和掉原有的酸味，反而多了清甜味，夏天清涼爽口的一道料理 就這樣產生了！
材料：
酪梨1顆
柚子醬25毫升
作法：
1.將酪梨切半，將其搗碎
2.加入柚子醬，均勻攪拌即可
酪梨恐龍蛋
酪梨恐龍蛋。 圖／里仁
富含澱粉質的馬鈴薯，加上高營養的酪梨，點綴一些調味料，令人不禁食指大動，這樣吃可以抵掉一餐。
材料：
馬鈴薯5顆
酪梨1顆
黑胡椒 適量
鹽 適量
作法：
1.將馬鈴薯蒸熟
2.切好酪梨，搗碎壓成泥備用，可加入黑胡椒及鹽做調味
3.馬鈴薯蒸熟後，切半將其挖出2/3
4.挖出部分可加入酪梨泥中
5.再將完成的酪梨泥放置馬鈴薯挖空部分，再進行擺盤
酪梨海苔捲餅
酪梨海苔捲餅。 圖／里仁
富含高營養的酪梨，配上一些醬油膏和山葵醬，滑順的口感，再捲入海苔和捲餅皮，多層次的口感很適合當下午茶的小餐點！
材料：
酪梨1顆
醬油膏25毫升
山葵醬1包
海苔1片
捲餅皮1張
作法：
1.將酪梨切半，再切成條狀，加入醬油膏和山葵醬，均勻攪拌
2.將捲餅皮加熱(煎或蒸)，加熱後先放上海苔，再將調味過的酪梨放上，捲好完成即可食用
也可自行搭配有鹹香味的醬油或是帶有甘甜味的醬油膏哦！
酪梨巧克力蛋糕
酪梨巧克力蛋糕。 圖／里仁
用無糖可可粉、低筋麵粉、豆漿、植物油和酪梨就可以做出鬆軟綿密的蛋糕。酪梨果肉質地綿密細緻，打成果泥拌入麵糊中，不需要蛋奶，也能讓蛋糕呈現獨特濕潤口感，更特別的是完全吃不出有酪梨味。
乾材料：低筋麵粉110g、無糖可可粉20g、小蘇打粉1/2小匙、泡打粉1/2小匙、鹽1小撮。
濕材料：植物油60g、無糖豆漿60ml+白醋1大匙、二砂糖60g、水60ml。
壓碎的酪梨果肉120g
做法：
1.乾材料全部過篩。
2.將無糖豆漿與白醋混合成糊狀後，分三次倒入植物油中，用攪拌器快速混合使之乳化。
3.加入二砂糖與水到第二步驟的豆漿糊中，攪拌均勻。
4.將乾材料分2-3次混拌入第三步驟的濕材料。
5.將壓碎的酪梨拌入麵糊中，盛入烤模中。
6.烤箱預熱180度，烤約40分鐘即可。
本文轉載自《里仁》，原文為：營養之王「酪 梨」的五種吃法，料理超簡單！
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