10分鐘就ok!日本達人推薦-暖心湯便當

簡單方便!營養滿分!少油健康!美味幸福!早上 10 分鐘準備,中午就能夠熱騰騰享用,肉類、海鮮、蔬菜一應俱全,日式、 西式口味一次網羅,可以按照喜好自由搭配,從此告別午餐「選擇困難症」!準備好燜燒罐, 跟著《輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當》精選3道食譜,美味上桌:

推薦食譜一:鮭魚蔬菜牛奶湯

不用奶粉只用牛奶,做出口感滑順的湯品。美乃滋是提味秘方。

鮭魚蔬菜牛奶湯 圖/皇冠出版 提供

鮭魚蔬菜牛奶湯 圖/皇冠出版 提供

材料(一人份/300ml的燜燒罐):

天然鮭魚 ─ 1小塊(去皮‧60g)

馬鈴薯 ─ 中型1/2顆

高麗菜 ─ 20g

紅蘿蔔 ─ 20g

鹽 ─ 1/4小匙

牛奶 ─ 50ml

美乃滋 ─ 1小匙

作法:

1.馬鈴薯去皮後先對切再切3~4等份。鮭魚切成4等份。紅蘿蔔切半月塊。高麗菜可以粗略切一下或是直接用手撕開。

2.把的食材與150ml的水放進鍋內,開中火煮3分鐘。

3.加入鹽、牛奶、美乃滋後再度加熱後將湯品倒入燜燒罐。

【POINT】先用少量的牛奶與美乃滋攪拌均勻,這樣美乃滋倒入湯品後才不會分層。

推薦食譜二:秋葵雞肉蛋花湯

因為有雞肉所以不需要高湯。分量足夠又療癒身心。

秋葵雞肉蛋花湯 圖/皇冠出版 提供

秋葵雞肉蛋花湯 圖/皇冠出版 提供

材料(一人份/300ml的燜燒罐):

秋葵 ─ 5條

雞腿肉 ─ 40g

雞蛋 ─ 1顆

太白粉 ─ 1/3小匙

鹽 ─ 1/3小匙

作法:

1.秋葵對半斜切。雞肉切小塊。用小碗將雞蛋打散,再加入太白粉攪拌均勻。

2.將200ml的水、雞肉放入鍋中煮滾,加鹽。

3.把秋葵放入煮滾,再慢慢倒入蛋液,蛋花出現後關火,將湯品倒入燜燒罐。

推薦食譜三:綠花椰菜蝦仁咖哩湯

帶有異國風味的咖哩湯。使用油豆腐讓湯品更美味。

綠花椰菜蝦仁咖哩湯 圖/皇冠出版 提供

綠花椰菜蝦仁咖哩湯 圖/皇冠出版 提供

材料(一人份/300ml的燜燒罐):

綠花椰菜 ─ 3小朵

油豆腐 ─ 40g

蝦仁(冷凍) ─ 50g

沙拉油 ─ 1小匙

咖哩粉 ─ 1小匙

鹽 ─ 1/3小匙

作法:

1.將綠花椰菜對切一半。油豆腐切成1cm薄片。解凍蝦仁。

2.把咖哩粉與鹽以外的材料都放入鍋中,倒入150ml的水,蓋上蓋子,開中火煮3分鐘。

3.倒入50ml的水煮滾,再加入咖哩粉與鹽,將湯品倒入燜燒罐。

【POINT】冷凍蝦仁或是其他冷凍海鮮,有時候會結霜,此時請用流動的水清洗以去除腥味。

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本文摘自《輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當》,皇冠出版2021/09/27出版

《10分鐘OK!輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當》 圖/皇冠出版 提供

《10分鐘OK!輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當》 圖/皇冠出版 提供

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