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想減肥 ,很多人的第一步就是控制飲食 ,降低熱量 的攝取來達到瘦身效果,甚至更激進的會以節食 的方式進行。
在這邊提醒大家,這方式萬萬不可,一開始會瘦沒錯,但沒多久保證復胖。
不吃東西在初期可讓體重快速下降,主要原因是未進食導致肝醣大量分解造成的脫水現象,而不是真正的消耗脂肪,長期的節食反而會影響我們的基礎代謝率 。
身體24小時都在消耗熱量,在沒有任何活動狀態下,還是需要消耗能量以維持呼吸與心臟等基本生理功能,而維持器官運作所需最低限度的熱量就是基礎代謝率,再加上每天的活動,例如:上班走動、運動,還有消化代謝食物所需要的熱量,這就是我們整天所需要的熱量。
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在以上三種熱量需求中,基礎代謝率是影響整天所需熱量的關鍵,而肌肉是人體主要的組成組織,會大幅的影響基礎代謝率,所以維持肌肉量能夠幫助維持基礎代謝率!
當以節食、吃極低熱量飲食的方式,攝取熱量低於基礎代謝率時,除了平常提供主要能量的脂肪與肝醣外,肌肉的蛋白質也會被當作能量來源以供給器官臟器的正常生理作用,因此造成肌肉流失而減少基礎代謝率。
研究顯示極低熱量飲食造成代謝率流失的問題,在減肥結束後的一年內都還無法恢復到正常,在未來容易發生復胖的問題,且可能會高於減肥前的體重,這就是所謂的溜溜球效應。
所以減肥千萬不要操之過急,適度的減少熱量是最好的方式,攝取的熱量建議要高於基礎代謝率。
飲食方面,選擇全榖雜糧類取代精製澱粉,攝取足夠的蔬菜及水果,選擇低脂的豆魚蛋肉類,避免高油、高鈉或高糖的飲食,配合足夠的運動量,健康減重 不傷身!
本文轉載自《486的大丈夫週記》,原文為:這樣瘦只是一開始的假象,沒多久保證復胖!
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