春季「養肝」好時機！中醫師：少吃薑母鴨、麻辣鍋

一年之始在於春，經過冬日潛藏，春季是萬物復甦的季節，但氣候潮濕、寒溫不定，亦是傳染病好發的時期，常見的傳染病，包括流行性感冒、麻疹、白喉、水痘、百日咳等病，中醫師莊雅惠表示，民眾應重視「溫補陽氣、養血涼潤、去風保肝」，使生理功能蓬勃發展。

春季保養吃薑母鴨 小心補過頭

春天是充滿生命力的季節，在體內與肝臟相對應，容易產生「風邪」相關疾病，若要吃藥膳進補，首重「溫補陽氣」、「養血涼潤」、「去風保肝」等，減少「風疾」發病；用藥應以清輕升補為主，不宜再多吃燥熱的十全大補湯、薑母鴨或麻辣火鍋等冬日驅寒食品。

莊雅惠指出，尤其是經常有患者產生眩暈、失眠、慢性肝炎、高血壓、過敏性結膜炎、皮膚疾病等宿疾的人，飲食不均衡容易使病氣上沖，產生這些「肝風上擾」的病症。除了均衡須飲食，體質複雜者，應進補平和的食物，例如葡萄、檸檬、草莓、鳳梨、琵琶等水果。

此外，花椰菜、橄欖、包心菜、金針菜、豌豆、四季豆、玉米、花生、地瓜、馬鈴薯、芋頭、豆漿、黃豆等，肉類部分像是豬肉、魚肉、鵝肉等，雞蛋、黑木耳、魚翅、鮑魚、牛肝都是平和且易吸收的食物，在春季時節建議多均衡攝取，對體質複雜者非常有益。

春天後母面 留意呼吸道疾病

莊雅惠表示，家中若有抵抗力虛弱的小孩或長輩，平時除了注意健康保養外，更應減少出入公共場所，外出回家後宜立即洗手，養成良好衛生習慣，並降低感染率；生活起居方面，春天氣候潮濕，寒溫不定，容易使人受涼感冒，導致呼吸系疾病發作，如扁桃腺炎、肺炎、慢性咳嗽、哮喘、支氣管擴張等病，氣候多變時，宜注意保暖。

她提供一帖養生 飲品「杏仁銀耳 露」，特別適合在冬季飲用。

杏仁銀耳露作法

●材料：南杏仁150克、白木耳10克、蓮藕粉10克及100-120克冰糖

●作法：先將南杏仁瀝乾後加水150cc泡水3天，白木耳泡軟與杏仁加800cc水，煮約30分鐘，放入食物調理機研磨均勻，放入鍋中加入蓮藕粉及1200cc的水（濃淡依個人口味），煮15分鐘，加入冰糖拌勻後即可飲用。（建議每日喝1~2杯）

●功效：強心潤肺、益智健腦、美顏淡斑、提升抵抗力、促進代謝

●叮嚀：火熱偏重或容易便秘的人可增加白木耳比例

●氣血不足或容易腹瀉者可再添加紅豆50克

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