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中秋烤鮮蚵「這樣做」當心吃下諾羅病毒!烤肉必備5招避免腸胃不適

烤蚵不熟吃下肚諾羅病毒找上門!疾管署提預防5措施。 圖/Freepik、NOW健康
烤蚵不熟吃下肚諾羅病毒找上門!疾管署提預防5措施。 圖/Freepik、NOW健康

近期全國腹瀉門急診就診人次為5年同期最高,且據今年諾羅病毒 腹瀉群聚通報案件中,有47件與食用烤蚵相關。疾管署 10日特別提出5大預防措施,同時呼籲民眾在中秋 團圓烤肉 或烤蚵時,注意手部清潔及飲食衛生,如出現疑似症狀,除了儘速就醫外也應落實生病在家休息,以降低腸道傳染病 感染或傳播的風險。

預防諾羅病毒感染 多注意手部清潔、飲食衛生

根據疾管署監測資料顯示,國內第36週(9月1日至7日)腹瀉門急診就診累計130,472人次,較前一週132,443人次略降1.5%,高於2020至2023年同期,與2019年同期相當;另全國近四週(第33至36週)共接獲 101 起腹瀉群聚通報案件,亦高於2019至2023年同期通報數,發生場所以餐飲旅宿業最多,其中病原體檢驗陽性案件計47起,以檢出諾羅病毒(26件,占55.3%)為多,其次為腸炎弧菌(16件,占34%)。

疾管署說明,近期腹瀉群聚案件檢出病原體以諾羅病毒為多,依據今年諾羅病毒陽性個案病毒分型結果,流行病毒株由過去最常流行之GII.4轉變為新型別GII.17,佔比近6成,與2015至2016年國內2波諾羅病毒大流行之型別相同,因該型別易侵襲成人且已8年未於國內流行,亦有基因重組變異,多數民眾對此新型諾羅病毒可能無免疫力,如飲食不慎容易造成腹瀉群聚事件發生。

針對今年1至6月諾羅病毒腹瀉群聚通報案件中,有47件為食用烤蚵相關,疾管署表示,中秋燒烤 除肉類、蔬菜外,蚵、貝等帶殼水產亦為民眾喜歡之食材,在烹烤蚵類時務必於殼打開後,再繼續烹煮3至5分鐘至全熟,勿為追求口感而在殼未開或未熟之下食用,以免造成腸胃不適 或感染腸胃炎。

中秋烤肉務必多注意食材處理,防止感染諾羅病毒。 圖/疾管署提供
中秋烤肉務必多注意食材處理,防止感染諾羅病毒。 圖/疾管署提供

疾管署也提醒大家,在燒烤時應遵守5大措施,包括「留意食材新鮮,勿有腥臭味;烹調或餐前以肥皂洗手,保持手部清潔;不可生食,以免食入病毒或細菌;食物要充分加熱並澈底烤熟;食材及器具生熟分開,防止交叉污染」,才能安心享受美食。

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腸病毒 處疫情高點 幼兒感染應注意重症前兆

國內腸病毒疫情仍持續高於流行閾值,依據疾管署監測資料顯示,第36週(9月1日至9月7日)門急診就診計14,241人次,與前一週(14,641人次)持平,疫情仍處高點;近四週實驗室監測顯示,腸病毒以克沙奇A16型為多,克沙奇A10型次之,另易引起嚴重症狀之腸病毒A71型近期未檢出,D68型則為零星檢出輕症感染個案。

疾管署示警,5歲以下嬰幼兒為腸病毒重症高危險群,且重症病程發展快速,家中嬰幼兒經醫師診斷感染腸病毒時,請注意觀察是否出現重症前兆病徵,如發現有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力或麻痺、肌抽躍(無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮)、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等腸病毒重症前兆病徵,請儘速送到大醫院接受治療。

腸病毒型別多元,目前除腸病毒A71型外,其他型別尚無疫苗可供預防,大人小孩皆應持續採行相關預防措施!疾管署也提到,倘家中嬰幼兒經醫師診斷感染腸病毒,應設法與其他幼兒隔離,減少接觸,以降低交叉感染的機會,並注意嬰幼兒健康狀況,留意是否出現腸病毒重症前兆病徵,把握治療黃金時間,降低重症風險。

最後,疾管署強調,因應中秋假期將至,家庭出遊、親友團聚、出入人潮擁擠的公共場所機會增加,提醒民眾應注意個人衛生,落實肥皂勤洗手,及居家環境清潔消毒,以降低病毒傳播的機會。

本文轉載自《NOW健康》,原文為:烤蚵不熟吃下肚諾羅病毒找上門! 疾管署提預防5措施

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