炸物
肉肉控必看/主廚秘訣曝光 如何炸出肉汁飽滿的日式唐揚炸雞?
你是肉肉控嗎?買了品質一樣、部位相同的肉,為什麼餐廳主廚做的會特別好吃?原來只要掌握幾個烹飪的小祕訣,平價食材也能變身五星級餐點!作者以用...
2020-11-01
「宅食譜」在家熬出夜市美味!鹹水雞上桌,配劇剛好
如果不常叫外送,自己也能變出夜市小吃與美味炸物嗎?為了防疫,許多人都選擇乖乖在家不外出,苦悶情緒就靠「吃」來解救,尤其是好吃的肉肉讓人更滿...
2020-04-19
在家做出外食感/療癒「維也納炸雞」新手也能煮
好想要吃餐廳美食喔!減少出門外食後,在家如何變換菜色,讓每餐都有幸福感?《零壓力!餐桌療癒料理》作者、知名部落格「東京鳥窩廚房」主人楊晴,...
2020-03-27
熟齡如何健康吃炸物?「金牌名廚」端寶典
想來點酥脆的炸物,滿足口腹;想炸得美味又健康,其實不難。有30年廚藝經驗、摘下多項廚藝大獎被稱為「金牌名廚」的陳志昇認為,熟齡族想吃美味又...
2020-02-17