癌細胞最怕你這樣吃！醫曝抗癌8原則：主食換糙米、紅肉每週1次

一碗湯，補足抗癌 營養，拯救數萬人的飲食奇蹟！連續10年榮登博客來「醫療保健」百大暢銷榜，《天天這樣吃，讓癌細胞 消失》抗癌名醫最新力作！將50年臨床經驗、實證有效的「濟陽式飲食療法」，化為120道抗癌營養湯，打造不利癌細胞生長的體內環境。《精準抗癌湯》精彩試閱：

濟陽式飲食療法8大原則

多吃含「抗促進因子」的食物抑制癌細胞生成與成長

造成癌症 生成的「活性氧（自由基 ）」不僅來自吸菸、激烈運動、過度飲酒、農藥與食品添加物、紫外線等外在因素，當身體進行能量代謝時也會產出活性氧。

雖然人體本身能夠將活性氧轉換成無害的狀態，但隨著年齡增長，這套系統會逐漸衰退，如果又因為上述的外部習慣，使得體內產生大量活性氧，就會超出處理能力，進而誘發癌症生成。

因此，濟陽式飲食療法特別強調要攝取能中和活性氧的「抗氧化物質」。我們建議每天大量飲用蔬果汁，正是為了有效補充來自蔬菜與水果中的抗氧化營養素。常見的抗氧化物質包括：β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，以及蔬菜中的天然色素、苦味與辛辣成分等植化素（phytochemicals）。

此外，蔬果中也含有能幫助排出過多鹽分、維持體內礦物平衡的「鉀元素」，以及能改善腸道環境、增強免疫力的膳食纖維等重要的營養素。

另外，有研究報告顯示，如果我們體內的能量代謝系統—「檸檬酸循環」運作不順，也可能促使癌症的發生。想要改善這個問題，我建議每天攝取富含維生素B1的穀物（特別是含有胚芽的全穀類）與豆類。

也別忘了食用能提升免疫力的食材，例如檸檬、蜂蜜、大蒜、蔥蒜類與各種香草等，這些都是能幫助增強身體自我防禦力的食物。

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盡量減少攝取含有「促進因子」的物質

另一個非常關鍵的原則，就是要盡可能不攝取會促進癌細胞生長的「促進因子（Promoter）」。

最常見的促進因子包括：鹽分、動物性食物（特別是牛、豬、羊等四足動物）、含食品添加物的加工食品、未經過濾的自來水（其中所含有的「氯」可能會促使致癌機率提高）。

如果經常性、持續性攝取以上這些食材，可能會導致癌症發生。想要戰勝癌症或調整體質，最好儘可能避免攝取至少3個月至半年。超過半年之後，等症狀穩定再逐步放寬限制。此外，戒菸跟戒酒也是基本的要求。

如何實際運用「濟陽式飲食療法」

1. 控制鹽分攝取

治療期間：盡可能採取無鹽飲食

預防階段：每日鹽分攝取控制在5克以內

2. 限制動物性蛋白質與脂肪攝取（特別是四足動物）

治療期間：半年到一年之間，嚴禁食用牛、豬、羊等肉類。基本攝取為一天一顆蛋，一天一次雞肉、白肉魚、貝類或甲殼類（約一般分量的一半）

預防階段：基本為每天一顆蛋、一天一次雞肉、一天一次魚貝類。四足動物肉類每週最多一次

3. 大量攝取新鮮蔬菜與水果（低農藥或無農藥）

治療期間：每天攝取1.5～2公升蔬果汁與500克蔬菜

預防階段：每天攝取200～500毫升蔬果汁與350～500克蔬菜

4. 攝取含胚芽的穀物、豆類與薯類

治療期間：每天至少一餐以糙米為主，豆類與薯類每天至少一次

預防階段：每週1～2次食用糙米，豆類與薯類每天至少一次

5. 攝取乳酸菌、海藻類與菇類

治療期間：優格每天攝取300～500克，海藻類與菇類每天各一次

預防階段：優格每天攝取300克，海藻類與菇類每天各一次

6. 攝取檸檬、蜂蜜與啤酒酵母

治療期間：每天2顆檸檬、蜂蜜2大匙、啤酒酵母（如Ebios錠）20錠

預防階段：每天2顆檸檬與2大匙蜂蜜

7. 使用橄欖油或芝麻油作為主要食用油

8. 飲用天然礦泉水，避免自來水

※ 提醒您：抽菸，有礙健康

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

本文摘自《精準抗癌湯：【日本癌症權威八大飲食法實踐版】天天這樣吃，讓癌細胞消失！120道強化免疫力、改善代謝異常的食療湯粥 》，2026/08/13蘋果屋出版社

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蘋果屋出版社

秉持「閱讀‧自信‧快樂人生」之理念，致力耕耘於家庭園藝、健康養生、創意手作、生活知識等叢書領域，並屢創銷售佳績，深獲各界肯定。