18+

冰花「3營養」遠勝其他蔬菜!中醫曝養生吃法、3種人別吃

冰花,又稱水晶冰花、南非綠鑽石。 圖/Shutterstock
冰花,又稱水晶冰花、南非綠鑽石。 圖/Shutterstock

編按:近期有網友在全聯買到一款特殊蔬菜 冰花 ,大讚鮮脆美味,還有人吃過之後狂讚冰花是「植物界的洋芋片」。冰花營養價值如何?從中醫 角度來看,冰花怎麼吃最健康?信義馬光中醫診所吳奕璇醫師將為你揭開冰花的神秘面紗,快來看看這款超夯蔬菜的養生吃法吧!

冰花,又稱水晶冰花、南非綠鑽石。囊狀結晶在光線照射下如鑽石閃耀,又被稱為「鑽石花」,入口帶有微微的鹹味。

冰花有哪些營養?

•肌醇(維生素B8):

有助於醣類代謝、調節荷爾蒙、促進生殖細胞健康,對毛髮生長和預防脂肪肝、動脈硬化也有益處。

•β-胡蘿蔔素:

具有抗氧化作用,能清除自由基,有助於預防癌症。

•鉀:

有助於維持體內電解質平衡,調節血壓。

•維生素K:

維持正常的血液凝固功能。

•膳食纖維:

促進腸道蠕動,有助於消化。

•礦物質:

含有鈣、鎂等礦物質,有助於骨骼健康。

•植物鹽(低鈉鹽):

冰花上的冰晶為天然的植物鹽,是低鈉鹽,對於需要控管鈉攝取量的人來說,是很好的蔬菜。

•天然多酚:

具有抗氧化能力。

•胺基酸:

提供身體所需的胺基酸。

相較於其他蔬菜,冰花在肌醇β-胡蘿蔔素、以及植物鹽(低鈉鹽)的含量上更為突出。

什麼時候適合吃冰花?

從中醫的角度來看,冰花性涼,因此在炎熱的季節食用更為適合,有助於清熱解暑。

編輯推薦》「最髒」及「最乾淨」蔬菜農藥殘留排名!這些最常吃 營養師授挑菜原則:https://reurl.cc/rEgrvr

哪些人適合吃冰花?

1.需要控制血糖的人:

冰花中的肌醇有助於調節血糖。

2.高血壓 患者:

冰花富含鉀,有助於降低血壓。

3.注重抗氧化的人:

冰花中的β-胡蘿蔔素和多酚具有抗氧化作用。

4.需要補充礦物質和維生素的人:

冰花富含多種礦物質和維生素。

5.需要低鈉飲食者:

冰花天然的植物鹽,是低鈉鹽。

哪些人不適合吃冰花?

1.胃寒者:

冰花性涼,胃寒者食用可能引起不適。

2.腎臟功能不佳者:

冰花鉀含量高,腎臟病患者應注意攝取量。

3.孕婦:

由於冰花性涼,孕婦食用前應先諮詢醫師意見。

冰花怎麼吃?如何料理?

冰花清洗乾淨後可生食,也可汆燙後熟食,以下是一些推薦的料理方式:

•生食沙拉:

將冰花搭配其他蔬菜和水果,淋上橄欖油或沙拉醬,即可享用。(網路上爆紅的吃法)

•冰花手捲:

將冰花搭配肉類,海鮮或其他蔬菜,以手捲的方式食用。

•冰花佐海鮮:

將冰花搭配海鮮,例如生魚片,干貝等。

圖/馬光醫療網
圖/馬光醫療網

本文轉載自《馬光醫療網》,原文為:冰花,又稱水晶冰花、南非綠鑽石

🍊點我加入橘世代FB粉專,一起展開人生新風景

【橘世代課程平台】
陪伴您成為有趣而溫暖的大人,過好生命第二階段,量身打造一系列專業課程!
立即了解》請點我

加入橘世代LINE好友,立即掌握橘世代大小事!再即享折扣金50元!
領取折扣》請點我

更多新聞報導

冰花 營養素 中醫 高血壓 蔬菜

馬光醫療網

馬光醫療網深耕台灣30餘年,全台共有16家中醫診所。堅持良醫、良藥、良善服務;不僅提供醫療照護,更傳遞真摯與恰到好處的溫暖服務。肩負著守護人們身心健康的重要使命,不只越做越好,而要做到最好!

台灣人太愛吃泡麵!醫點名「1吃法最危險」:肝腎負擔暴增

身心障礙者能獨立生活嗎?伊甸基金會「家園」助他們學習自理、迎向未來!

延伸閱讀

台灣人太愛吃泡麵!醫點名「1吃法最危險」:肝腎負擔暴增

兄弟姊妹像敵人、從小就要搶奪資源?專家:手足是父母最好的禮物

每年必辦家族旅行!教養專家李儀婷:心甘情願承擔這份辛勞

童年手足間埋下心結,長大後能化解嗎?她大談「黑歷史」放下傷痛

相關文章

洗掉水果表面9成農藥!玉米粉+小蘇打「先泡再洗」避免狂吞有毒致癌物

不吃澱粉會短命?補充「4大優質碳水」70歲健康老化不是夢

海帶為什麼要打結?內行人解答3大原因、最佳煮法:每吃必感謝

端午節吃粽子好膩、好胖!配「這些」助消化、阻斷澱粉吸收

愛吃外食零食「4營養素」攝取嚴重不足!心臟病、糖尿病、癌症機率都飆高

抗癌神物被丟廚餘桶!綠花椰菜「這部位」最營養:延緩腫瘤生成

熱門文章

有福了!9縣市打「帶狀皰疹疫苗」有補助or免費:預約、申請懶人包

2025新冠病毒大變身!只看發燒喉嚨痛不準?最新5症狀、預防方式曝光

2025國際新航線出爐!桃園、台中、高雄可直飛,遊日泰更方便

腰痛只是前兆?醫揭8種疾病與腰痛有關:3症狀立刻就醫

udn討論區

loading...