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即將迎來一年一度的中秋節 ,華人傳統習俗在中秋會賞月、吃柚子 ,近期許多人家中堆滿了人情往來的「柚子山」,幾乎多到吃不完,卻不知道怎麼保存嗎?醫師教大家儲藏柚子的方式,並提醒發現出現三種狀況,切勿食用,不僅如此,如果家中長輩有在服用下列這九種藥物 ,應避免食用柚子,以免造成不尋常的反應。
延長柚子保鮮期3招 放冰箱不見得有用
恩主公醫院家醫科主治醫師施子健說明,柚子應存放在涼爽、乾燥的地方,盡量避免陽光直射,或是堆疊柚子、清洗柚子外皮,才不會增加壞掉的機率,因為過多的水分可能會導致柚子變壞更快。同理,很多人習慣將水果 放在冰箱裡儲存,雖然低溫可以延長保鮮期,但有時候冰箱水氣過多,容易增加食物腐敗機會。
施子健建議,如果為了節省冰箱空間,可以將柚子剝皮後,用保鮮膜包覆果肉,或收在保鮮盒、封夾鏈袋密封,置於冰箱冷藏,建議盡快於一週內食用完畢。
3招延長柚子賞味期
一、放置陰涼乾爽處
二、避免陽光直射
三、不清洗外皮或堆疊柚子
施子健表示,如果柚子變得過軟、變色、出現斑點或發霉,則不建議食用,應立即丟棄以防止腐爛影響其他柚子;如果柚子肉變紅,吃起來有苦味,這是氧化的現象,表示柚子已經不新鮮,也盡量不要食用,以免損害健康。
真藥命!這些藥與柚子別同食
值得注意的是,他說明,柚子含有「呋喃香豆素」(furanocoumarin)的成分,會抑制肝臟中的代謝酵素CYP3A4,影響某些藥物的代謝,可能導致藥物在血液中的濃度升高,增加不良反應的風險。
雖然抑制藥物代謝的作用因人而異,有時候影響數小時,有時候則長到2至3天,尤其是腎功能不良的病人特別要注意,服用慢性疾病用藥更要考慮藥物排除體外的速率,若是飲食突然改變,疾病控制可能會有變化。
除此之外,如果有服用下列九種藥物的患者,應該盡量避免與柚子、葡萄柚兩種水果同時服用,如欲食用,淺嚐幾瓣即可,切勿大量食用,或是於食用前,詳閱藥品仿單(說明書)或諮詢藥師,確認是否有藥物交互作用之風險,服藥期間若有不尋常的症狀亦應立即就醫。
避免與柚子同時食用的藥物:
1.降血壓
藥:如Amlodipine、Felodipine、Nifedipine、Verapamil等。
2.降血脂藥:如Statin類藥物(例如Atorvastatin、Simvastatin、Lovastatin)。
3.抗凝血藥:如Warfarin、Clopidogrel、Apixaban、Rivaroxaban。
4.抗心律不整藥:如Amiodarone、Dornedarone。
5.免疫抑制劑:如Cyclosporine、Tacrolimus。
6.抗癲癇藥:如Carbamazepine。
7.抗組織胺:如Astemizole、Terfenadine。
8.鎮靜安眠藥:如Diazepam、Midazolam、Alprazolam。
9.抗精神病用藥:Trazodone、Quetiapine。
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