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天氣真的好熱!全台高溫持續,台東太麻里飆上41度高溫,各地氣溫都來到32至36度,許多人選擇躲在室內吹冷氣,其實還有一種天然的方法是靠「消暑 食物」來降火氣。營養師說,夏天 有三大類食物幫助利尿 排水,屬於大自然的「消暑神器」,但飲食上寒性體質或有糖尿病 、正在減肥的族群,要留意攝取量。
初日診所營養師蘇孟環表示,夏季幫助降火氣的消暑食物可分為三個部分,包括「瓜類」的西瓜 、冬瓜、苦瓜 ;「甜品配料」的愛玉、仙草;「豆類」的綠豆 、薏仁 。
消暑食物1:瓜類
包含西瓜、冬瓜、苦瓜,蘇孟環解釋,主要原因是因為西瓜富含水份、可以幫助利尿排水,是大家都喜歡的消暑食物;冬瓜可以利尿排水、且屬於蔬菜類,對健康來講是很不錯的蔬菜選擇;苦瓜可以健脾開胃、有增加食慾的功效、清熱去暑。
她提醒,如果是畏寒或是腹瀉的人,瓜類就不能食用太多,不然會造成腸胃不適。西瓜算是水果、含糖量還是比較高,所以糖尿病的患者也是需要控制食量,一次建議吃兩至三片即可。
消暑食物2:愛玉、仙草
第二類的消暑食物,可以參考甜湯、冰品 內的愛玉、仙草,這兩項是低熱量的配料選擇。只是要特別注意,若加在剉冰 裡面,可能會吃下額外加進的糖水,糖分較高,對身體負擔大,會造成肥胖。另外,大家愛加在冰品內的粉粿則是澱粉類,熱量比較高。
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消暑食物3:綠豆、薏仁
綠豆、薏仁有清熱消暑的作用,也是不錯的消暑食物。蘇孟環指出,綠豆、薏仁有利尿效果,可以排除身體多餘的水分,並且可以消水腫。不過她提醒,綠豆、薏仁要特別注意的是,這兩項屬於澱粉類,所以針對減重的族群或是糖尿病的族群,會需要有食物上的取代。
例如將一部分要吃的白飯換成薏仁飯;或是原本是吃一碗白飯,如果要吃薏仁,那就建議只吃半碗白飯,另一半用薏仁加入。薏仁可以當主食吃,甜品也可以,不過原來吃的白飯要減量,避免澱粉攝取過多。
消暑食物助降溫 寒性體質少吃瓜
總的來說,上述三類,關於體質上,蘇孟環提醒,如果是屬於寒性體質,瓜類要特別注意,仙草類就沒有限制,因為幾乎沒有熱量,仙草跟愛玉組成裡大部分都是水,在夏天吃可以幫助補充水分,會有消暑涼感。
此外,夏天很多人會吃冰,蘇孟環說,以冰淇淋來說,糖分很高長期吃會導致肥胖、糖尿病、蛀牙問題,冰淇淋是屬於高脂肪,裡面增添許多的飽和脂肪,常吃會增加心血管疾病風險,有乳糖不耐症也要注意,因為裡面會有乳製品成分。
「消暑神器」剉冰 糖尿病恐血糖飆升
夏天的消暑神器剉冰,裡頭淋上的糖水、糖漿都是高糖份,會容易造成血糖波動、增加糖尿病風險,有些刨冰會有人工添加劑、色素,長期攝取影響健康,尤其對一些過敏體質的人影響更大,另外,剉冰裡的煉乳也非常甜,建議盡量不加,成分是濃縮的甜牛奶,所以有大量的糖。
剉冰選擇吃水果冰相對好一些,因為加入的是天然的水果,不過像是西瓜果糖含量還是相對高,正常人是沒問題,如果糖尿病、減重族群還是需要控制。
冷飲的部分,像是手搖飲,針對高糖份一樣要注意,一樣是肥胖跟糖尿病的源頭,其次是針對碳酸飲料,裡頭的二氧化碳會刺激胃壁,引起胃脹氣、造成消化不良。她提到,碳酸飲料也包含氣泡水,氣泡水有些人喝是幫助消化,有脹氣問題的人則會讓脹氣更嚴重,看每個人的體質,是否可以喝氣泡水,因人而異。
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